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小炒王

小炒王

定 價(jià):¥29.80

作 者: 陳志田 主編
出版社: 湖南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常菜

ISBN: 9787535649812 出版時(shí)間: 2012-10-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁(yè)數(shù): 383 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  小炒王中王,美味又健康,最好吃、最下飯的小炒就在你家。傳承中華美食廚藝精髓,精心挑選最受國(guó)人喜愛的下飯小炒,百樣薈萃,風(fēng)味獨(dú)特,挑逗味蕾,讓人陶醉。擁有小炒王,讓全家天天都有好口福。17道清爽素小炒+3道美味畜肉與禽蛋+13鮮香炒水產(chǎn),6道招牌熱炒超值精選,萬千調(diào)料匯,滋味各不同,國(guó)際烹飪大師傳授地道廚藝,呈現(xiàn)烹飪絕活,食材巧處理,營(yíng)養(yǎng)全解析,教你將菜肴快速炒熟又讓滋味更美、更鮮的方法,超精準(zhǔn)配料、超完整做法,讓您動(dòng)手做出一道道噴香美食,指導(dǎo)你一次就成功。超精美板式,讓下廚變得

作者簡(jiǎn)介

  陳志田,國(guó)際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師、中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家,學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科,現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事,首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事,榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng),擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長(zhǎng),第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)評(píng)委,事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜,師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生,憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn),將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系,倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念,在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。

圖書目錄

序言
美味湘菜
畜肉
水產(chǎn)
素菜

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