食品安全：生活中的科學(xué)

定　價：￥8.00

作　者：	中國科協(xié)科普部，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	食品安全科普叢書
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787501989812	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	73	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品安全科普叢書：生活中的科學(xué)》主要內(nèi)容包括：食品安全基本知識、食品安全應(yīng)用常識和食品安全管理三大部分。并對一些在生活中常遇到的食品問題做了詳細的解答。

作者簡介

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圖書目錄

什么是食品安全?食品質(zhì)量有哪幾項基本要求?
什么是食品安全標(biāo)準(zhǔn)?
什么是食品污染?哪些環(huán)節(jié)容易導(dǎo)致食品污染?有哪些防治措施?
什么是食品添加劑?食品中為什么要添加食品添加劑?
“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、
“吊白塊”是食品添加劑嗎?
保健食品與藥品有什么不同?
什么是轉(zhuǎn)基因食品?轉(zhuǎn)基因食品會對人體有害嗎?
什么是食物輻照技術(shù)?食物經(jīng)過輻照后
是否還能安全食用?
什么是食品標(biāo)簽?如何看食品標(biāo)簽?
Qs標(biāo)志的含義是什么?
食品保質(zhì)期和保存期有什么區(qū)別？
您知道純牛奶和含乳飲料的區(qū)別嗎?
……