時(shí)蔬·肉類(lèi)巧搭配

　　《時(shí)蔬·肉類(lèi)巧搭配》依據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)理論，將肉類(lèi)與時(shí)蕊合理搭配，既兼顧了色、香、味，又保持了膳食中的營(yíng)養(yǎng)素，指導(dǎo)讀者獲得健康的生活?！稌r(shí)蔬·肉類(lèi)巧搭配》根據(jù)家常菜的特點(diǎn)，在菜品的選取上沿用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，還將一些重點(diǎn)菜肴配以多幅彩圖加以步步詳解，讓讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出美味且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的效果。

　　張奔騰，中國(guó)烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，中國(guó)管理科學(xué)研究院特約高級(jí)研究員，遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。曾參與和主編飲食類(lèi)圖書(shū)近200部，被譽(yù)為“中華儒廚”。2001年赴臺(tái)北中華美食展，獲“廚藝超群”金鼎獎(jiǎng)杯；2002年被國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”“國(guó)際美食評(píng)委”；2003年成為“國(guó)際認(rèn)證行政總廚”；2004年獲“中國(guó)百名行業(yè)創(chuàng)新杰出人物金像獎(jiǎng)”；2005年被授予“博士學(xué)位”；2006年被評(píng)選為中國(guó)餐飲業(yè)專家委員會(huì)委員；2007年獲中國(guó)飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽(yù)獎(jiǎng)”；2008年被法國(guó)國(guó)際美食會(huì)、世界奧古斯名廚美食會(huì)聘為大中華區(qū)榮譽(yù)主席，并授予“美食博士”“優(yōu)質(zhì)藍(lán)帶三星勛章”“杰出酒店管理專家騎士勛章”；2009年獲中國(guó)管理科學(xué)研究院專家委員會(huì)頒發(fā)的“共和國(guó)杰出專家”榮譽(yù)勛章，并授予“專家終身成就獎(jiǎng)”；2010年獲世界御廚協(xié)會(huì)授予“遠(yuǎn)東區(qū)御廚最高騎士榮譽(yù)勛章”，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“中國(guó)名廚狀元”榮譽(yù)稱號(hào)，并獲“中國(guó)餐飲業(yè)十大職業(yè)經(jīng)理人”；2011年被聘為法國(guó)藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院亞太區(qū)分院名譽(yù)教授，并獲“法國(guó)藍(lán)帶最高騎士榮譽(yù)勛章”。