何永智：生命必須更精彩

序一： 三十年民企樣本
序二：精彩何永智
自序： 生命必須更精彩
引言 數(shù)字背后的激揚人生
一、我的傳奇：人生中10件意想不到的事
二、小天鵝創(chuàng)造的6個“第一”
三、我打造的重慶3張“名片”

第一章 就想讓火鍋更“火”
《舌尖上的中國》介紹火鍋的場面讓人垂涎欲滴，隨處可見的火鍋店很方便就能滿足人們的口福。然而在享受美食的同時，你是否想到過為爭奪“發(fā)源地”之名爆發(fā)的成渝火鍋大戰(zhàn)？是否知道央視爆出的重慶火鍋“石蠟事件”背后的真實故事？是否知道重慶火鍋緣何風(fēng)靡大江南北？

一、生死攸關(guān)：重慶火鍋保衛(wèi)戰(zhàn)
1．石蠟事件：一篇炸開了鍋的報道
2．做客《新聞會客廳》：還消費者一個真相
二、成渝火鍋之爭
1．遍地狼煙，誰主沉浮
2．“憨大姐”：火鍋協(xié)會為了誰
3．舌戰(zhàn)茶亭定乾坤
三、從舌尖上的重慶到舌尖上的中國
1．火鍋溯源：吊腳樓邊上的“盛宴”
2．破吉尼斯記錄：萬人“火鍋宴”
3．走向世界的重慶火鍋

第二章 飛揚的青春
詩圣杜甫有詩云：“冰雪凈聰明，雷霆走精銳。”這可以說是我少女時代的真實寫照。從豆蔻年華伊始，我便是個巧手裁縫，不僅會裁剪衣服，還會設(shè)計款式。除了做衣服，我還有唱歌、繪畫、彈琵琶的愛好和特長，初學(xué)之時只因為喜歡。誰知，無心插柳柳成蔭，這些愛好特長竟一次接一次地促成了我命運的改變……

一、這一方水土，這一方人
1．我的父親母親
2．最喜歡的玩具是針和線
3．何七妹兒是家里的一頭“小牛”
4．知青時代的艱難歲月
5．“何家小裁縫”
二、青春啊，我拿什么來獻給你
1．我的歌聲嘹亮：河邊吊嗓子
2．從挑沙工、挑水工到技術(shù)發(fā)明者的轉(zhuǎn)變
3．送給師傅的帽子
4．千人之上的技術(shù)能手
三、燦爛的憂傷：遭遇“死纏爛打”
1．戀愛過山車：他超乎常人想象
2．廖長光的戀愛攻略
3．三年：感動與改變
四、牽手：我們一起走
1．600元的婚房
2．瘋狂之舉：大房換小房
3．兩難的選擇
4．創(chuàng)業(yè)：三張桌和三口鍋

第三章 八一路上的“阿慶嫂”
最初的街邊小店，連擺放三張桌子都擁擠不堪，我們只能打地鋪睡覺。后來店里招了兩個臨時工后，狹窄的空間變得更加“捉襟見肘”，就只好拉上一條簾子作為隔墻，一邊睡著工人，一邊睡著我們……“篳路藍縷，以啟山林”，這就是我們當(dāng)時創(chuàng)業(yè)時的真實情景。小店開業(yè)之初，遭遇連續(xù)虧損。為讓小店起死回生，我痛下決心，苦心經(jīng)營。終于，小店扭虧為盈，并出現(xiàn)了排隊吃火鍋的顧客“軋斷街”的喜人景象……

一、“叫小天鵝吧，小天鵝會長大！”
1．從琴聲中飛出的小天鵝
2．扭轉(zhuǎn)連虧3月的局面
3．“鴛鴦火鍋”的靈感
4．“20元，隨便吃”：首創(chuàng)火鍋自助餐
二、小天鵝火鍋火了
1．來吃火鍋的人“軋斷街”
2．顧客說我像“阿慶嫂”
3．中國“火鍋皇后”
4．觀音橋再開新店
三、要做就做得不一樣：我要讓顧客百分之百回頭
1．異國風(fēng)情：給火鍋加點“文化”佐料
2．給消費者獨特的體驗：“荔枝味火鍋”的發(fā)明

第四章 走出重慶：大戰(zhàn)成都衣冠廟
從光著膀子吃的街邊小攤到裝修闊氣的豪華餐廳，火鍋這種下里巴人的“賤食”已經(jīng)華麗轉(zhuǎn)身，成了商務(wù)人士的“歌舞伴餐”。不按常理出牌的小天鵝在成都迅速立足，而且生意愈加火爆。然而，風(fēng)光的背后總隱藏著兇險，為此小天鵝也屢陷險境……

一、到省會去！
1．表弟一席話打動了我
2．劍走偏鋒，選址荒郊
3．重金砸出個旗艦店
二、順應(yīng)潮流，出奇制勝
1．歌舞伴餐：一炮走紅的“撒手锏”
2．“中國阿信”
3．孔繁森：特殊的緣分
三、痛并戰(zhàn)斗著
1．風(fēng)光背后的心酸事
2．小天鵝底料品牌之痛
3．向上游進軍：食品加工廠帶來的價值

第五章 擴張風(fēng)暴：我被譽為“特許經(jīng)營第一人”
小天鵝火鍋的火爆，點燃了一位天津食客的激情，為了和小天鵝合作，他按照火鍋底料的地址找了我三個多月。在天津成功開店后，小天鵝便開啟了在省外開疆拓土的步伐。不經(jīng)意間，我竟成了“中國特許經(jīng)營第一人”！然而，就在加盟開展得如火如荼之時，一場前所未有的危機卻向我襲來，難道小天鵝要就此折翅殞命嗎？

一、天津模式
1．兩包火鍋底料帶來的商機
2．突如其來的車禍
3．奇跡：六個月收回投資
4．?dāng)U張：拄著拐杖跑全國
5．思女，研發(fā)了子母火鍋
二、危機來襲：我成了“救火員”
1．猴子掰包谷……
2．“何總，我們找一個咨詢公司吧！”
三、新模式的成功
1．FDS為我開出的“藥方”
2．退出一線當(dāng)教練
3．闖入“全國連鎖十強”

第六章 小天鵝賓館：我的大學(xué)
就在小天鵝在火鍋上獲得巨大成功的時候，丈夫廖長光卻提出要進軍賓館酒店業(yè)。是堅守自己熟悉的行業(yè)，還是大膽嘗試多元化？這個問題曾困擾了我很久。為了愛，我懷著試錯的心態(tài)同意了丈夫的堅持。出人意料的是，小天鵝賓館不僅沒有“拖死”火鍋業(yè)，相反在科學(xué)管理上、人才培養(yǎng)上讓小天鵝上了一個嶄新的臺階。這又是什么原因呢？

一、“遵義會議”：小天鵝走到十字路口
1．我哭了：“如果失敗了，連乞丐都不如”
2．為愛退步：打造重慶首個三星級賓館
二、職業(yè)經(jīng)理人帶來新氣象
1．職業(yè)經(jīng)理人選就在身邊
2．正規(guī)化管理：打造受人尊敬的“三星級”
3．試水商務(wù)連鎖酒店
4．“和家盛宴”：新夢想的起點
三、我的大學(xué)：賓館帶來了什么
1．小天鵝的“黃埔軍校”
2．品牌升華：從街邊小店到國際餐飲名店

第七章 洪崖洞：懸崖上的舞蹈
每個人都是自己的人生導(dǎo)演，是喜劇還是悲劇，都由自己來編排。我從來不怕步入險灘，因為有兩個法寶--堅韌不摧的信念和持之以恒的夢想。有時候，堅持能夠讓人取得意想不到的圓滿。洪崖洞就是其中經(jīng)典的案例，一個不懂房產(chǎn)的人，僅憑著滿腔熱情，一頭扎進了連資深房產(chǎn)商都不敢接手的文化地產(chǎn)，哪里料想背后充滿著兇險……

一、誰都不敢接的“燙手山芋”
1．7個董事5個反對
2．“巴渝情緣”：我一生的夢
3．“火鍋皇后”轟動地產(chǎn)界
二、沖動的懲罰：刻骨銘心的“萬州后遺癥”
1．豪氣沖天下萬州
2．十萬火急：資金鏈告緊
3．絕處逢生
三、懸崖上建“吊腳樓”：讓巴渝文化復(fù)活
1．誰知我心：最信賴的設(shè)計師畏難而退
2．病房里召開一撥一撥會議
3．輪椅上的總指揮
4．風(fēng)格之爭：中式，還是西式？
四、“懸崖邊上的女人”
1．出師不利，驗收不合格
2．生死攸關(guān)，貴人相助
五、洪崖洞模式：大型城市旅游文化綜合體
1．重慶城市新地標(biāo)
2．復(fù)制洪崖洞：從長江到黃河

第八章 快樂的“甩手掌柜”
企業(yè)界有個至理名言：“最高明的管理者，不在市場里，不在企業(yè)里，而是在太平洋的某個小島上，悠閑地釣魚！”一個人即使有三頭六臂，也不可能事必躬親。一個智慧的領(lǐng)導(dǎo)，必然懂得如何放權(quán)。如今，我也和他們一樣，學(xué)著勞逸結(jié)合，做一名快樂的“甩手掌柜”。而這，也是風(fēng)投進入后帶給我及小天鵝的最大變化。

一、 風(fēng)投帶來的變革
1．沈南鵬看上了小天鵝
2．資本的力量
二、我們的團隊在鍛煉中成長
1．選拔對的人：我的人才觀
2．試錯和授權(quán)
三、堅守與轉(zhuǎn)型：小天鵝的新形象
1．傳統(tǒng)與時尚之爭
2．定位在時尚：美人美在行動

第九章 愛，讓小天鵝高飛
彈指一揮間，小天鵝已迎來她的“而立之年”。每當(dāng)回首小天鵝的成長之路，我的內(nèi)心就充滿愧疚。在為事業(yè)奮斗打拼的生命旅程中，我疏忽了太多太多：女兒的成長，丈夫的生活，家人的團聚……不過，我認為我這樣做是值得的。因為，是我們共同的理解和愛，哺育了現(xiàn)在展翅高飛的小天鵝。

一、女兒：我心中的歉疚和自豪
1．在委屈中長大的女兒
2．從大洋彼岸傳真回來的20萬字
3．母女連心：“媽媽，你的腿沒地方再斷了”
4．從“平民公主”到“創(chuàng)二代”
二、小天鵝有一雙“隱形的翅膀”
1．我和他
2．他把事情做大，我把事情做好
3．黃金搭檔：“你辦事，我放心”
三、我們要做世界級的
1．感謝有你一路同行
2．我的三個“兒女”
3．小天鵝，你要飛得更高
后記 一切為了讓生活變得更美