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家庭食療手冊

家庭食療手冊

定 價:¥68.00

作 者: 馬淑然, 肖延齡 編
出版社: 中央編譯出版社
叢編項:
標 簽: 藥膳食療

ISBN: 9787511709424 出版時間: 2012-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 740 字數(shù):  

內容簡介

  《家庭食療手冊》系統(tǒng)全面,深入淺出,可供從事營養(yǎng)學研究人員、營養(yǎng)知識愛好者、中西醫(yī)在校大學生、臨床醫(yī)生以及家庭主婦、餐飲家政服務人員參考。

作者簡介

  肖延齡,1964年4月出生,中共黨員,河北省武安市人。中醫(yī)內科學碩士,針灸學博士,應激醫(yī)學博士后。北京同仁堂中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師,門診部副主任,中醫(yī)內科主任。中華中醫(yī)藥學會會員,世界中醫(yī)藥聯(lián)合會美容專業(yè)委員會常務理事。主持或主研國家自然基金課題2項,參加部局級課題3項;主編或副主編專著5部,參與編著2部;在國家級、省級學術刊物上發(fā)表論文30余篇。作為特邀醫(yī)學專家,多次參加北京電視臺《晚晴》節(jié)目和中國國際電臺《中華養(yǎng)生》節(jié)目錄制。在華醫(yī)網(wǎng)主講《中國中醫(yī)基礎理論》。師從全國著名針灸學家石學敏院士學習針灸,擅長應用中藥治療心腦血管疾?。ㄈ绻谛牟?、心肌炎、肺心病、慢性心衰、高血壓病、中風后遺癥),頑固性口腔潰瘍,過敏性疾病,更年期綜合癥,慢性潰瘍性結腸炎,黃褐斑,妊娠斑,痤瘡,月經(jīng)不調,痛經(jīng),男女不孕癥。以及應用針灸治療偏頭痛、三叉神經(jīng)痛等各種痛證和神經(jīng)運動系統(tǒng)疾病。馬淑然,1964年11月出生,中共黨員,醫(yī)學博士。北京中醫(yī)藥大學教授,主任醫(yī)師,博士生導師,基礎醫(yī)學院中醫(yī)基礎系副主任。國家中醫(yī)藥管理局第三批名老中醫(yī)劉燕池教授的學術繼承人。國家中醫(yī)藥管理局劉燕池名醫(yī)傳承工作站負責人。北京中醫(yī)藥大學國醫(yī)堂中醫(yī)門診部內科、婦科專家。國家公派赴美訪問學者。國家自然基金委項目同行評議專家?!吨袊t(yī)藥》雜志審稿專家;《中華中醫(yī)藥》雜志審稿專家。主持國家級、部級課題3項;主編教材、專著10余部;參編著作20余部;發(fā)表學術論文60余篇;獲得科研獎6項。作為特邀醫(yī)學專家,在華醫(yī)網(wǎng)錄制《中醫(yī)診斷學》、《中醫(yī)婦科學》視頻講座;在超星學術視頻錄制《中醫(yī)藏象理論及常見臟腑病證的防治》視頻講座??蒲蟹较颍褐嗅t(yī)四時五臟陰陽理論整理與實驗研究。臨床特長:哮喘、過敏性疾病、胃病、冠心病、高血壓、盆腔炎、月經(jīng)不調。

圖書目錄

第一章 常見癥狀的營養(yǎng)治療
食療的原料來源
食療原料的性能
食療原料的配伍
食療膳食的類證
食療的基本原則
食療的注意事項
食材的選購
食材的烹調方法
第二章 健康與膳食結構
合理營養(yǎng)與膳食
營養(yǎng)與疾病
平衡膳食結構
平衡膳食的飲食習慣
特殊生理條件下的營養(yǎng)和膳食
特殊工種工人的保護性膳食
第三章 食物治病的依據(jù)
辨證施食
調養(yǎng)脾胃
兼護諸臟
四氣相宜
五味正歸
食物歸經(jīng)
升降浮沉妙用
宜忌得當
第四章 常用食療食物類證、性能與功用
谷物類
豆類
蔬菜類
水產品類
家禽家畜昆蟲類
水果類
干果類
第五章 常見病證食療
第一節(jié) 內科
系統(tǒng)一傳染病
辨證食療小貼士
辨證食療小貼士
辨證食療小貼士
細菌性痢疾
系統(tǒng)二循環(huán)系統(tǒng)疾病
系統(tǒng)三消化系統(tǒng)疾病
系統(tǒng)四 內分泌系統(tǒng)疾病
系統(tǒng)五血液病
系統(tǒng)六神經(jīng)系統(tǒng)疾病
系統(tǒng)七泌尿生殖系統(tǒng)疾病
系統(tǒng)八呼吸系統(tǒng)疾病
系統(tǒng)九癌癥疾病
第二節(jié) 婦產科
第三節(jié) 男科
第四節(jié) 兒科
第五節(jié) 五官科
第六節(jié) 皮膚病
第七節(jié) 外科
第六章 常見癥狀食療
失眠
頭暈頭痛
中暑
貧血
水腫
疲乏
便秘
腹瀉
白發(fā)
腰痛
咳嗽
記憶力減退
第七章 保健養(yǎng)生食療
第一節(jié) 女性
美容養(yǎng)顏
豐體瘦身
孕期及臨產保健
產后保養(yǎng)
更年期保健
第二節(jié) 男性
強體增力
保腎護肝
減壓抗疲勞
減肥排毒
第三節(jié) 寶寶
嬰幼兒發(fā)育
增高助長(12~18歲--青春期)
第四節(jié) 老年
益智健腦
聰耳明目
強身健體
抗衰老
第五節(jié) 不良嗜好的保健
吸煙
酗酒
熬夜
第六節(jié) 四季與地域養(yǎng)生食療方
春季
夏季
秋季
冬季飲食養(yǎng)生
北方
南方
第七節(jié) 體質養(yǎng)生食療方

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