雅舍談吃（插圖珍藏版）

第一輯
西施舌
火腿
醋熘魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳墻
栗子
海參
滿漢細(xì)點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
干貝
鮑魚
咖喱雞
烙餅
黃魚
筍
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
粽子節(jié)
面條
酪
燒餅油條
窩頭
炸活魚
腌豬肉
喝茶
飲酒
大菜
第二輯
饞
吃
吃相
喜筵
蘿卜湯的啟示
北平的零食小販
由熊掌說起
千里莼羹，未下鹽豉
廚房
第三輯
吃在美國
關(guān)于蘋果
“麥當(dāng)勞”
記日本之飲食店
“啤酒”啤酒
豆腐干風(fēng)波
康乃馨牛奶
飯前祈禱
第四輯
《飲膳正要》
讀《媛珊食譜》
讀《中國吃》
再談“中國吃”
讀《烹調(diào)原理》