開胃下飯腌泡菜

　　家中常備兩壇腌泡菜，直接食用或者當(dāng)原配料入菜都非常便利，隨時(shí)取用，其中的酸甜苦辣咸，也盡在掌握。如何能制做出營(yíng)養(yǎng)的腌泡菜，符合現(xiàn)代家庭對(duì)食品安全、綠色、健康的要求，讓家人吃得健康呢？《開胃下飯腌泡菜》所選腌泡菜，風(fēng)格多樣，葷素適宜，具有爽口、開胃、清淡、無(wú)油或少油等特點(diǎn)?，F(xiàn)在就開始跟我們一起學(xué)做腌泡菜，可以使您在輕松享受烹飪樂(lè)趣的同時(shí)，讓全家都成為最有口福的人。

　　馬長(zhǎng)海，國(guó)務(wù)院國(guó)資委商業(yè)技能認(rèn)證專家，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，中國(guó)烹飪大師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，吉菜烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，國(guó)際酒店烹飪藝術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)，中國(guó)餐飲文化大師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，全國(guó)職業(yè)教育杰出人物，長(zhǎng)春市孫進(jìn)烹飪專業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)。1993年8月榮獲全國(guó)烹飪大獎(jiǎng)賽全能冠軍，2003年3月榮獲第三屆廚藝?yán)夼_(tái)賽冠軍，2007年9月榮獲中華滿漢全席大賽“特金獎(jiǎng)”獎(jiǎng)杯，2008年7月榮獲國(guó)際廚皇綠色食藝大賽冠軍，2008年被世界中華滿漢全席組織委員會(huì)特聘為世界中華滿漢全席總決賽大賽主任，在東北菜研發(fā)創(chuàng)新和推廣工作中，貢獻(xiàn)突出，2011年4月被授予“中國(guó)東北烹飪大師”稱號(hào)。