化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)（第2版）

1.化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)
1.1化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及其學(xué)習(xí)方法
1.1.1化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的任務(wù)和目的
1.1.2化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的分類
1.1.3化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的學(xué)習(xí)方法
1.1.4化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄與處理
1.1.5化學(xué)實(shí)驗(yàn)文獻(xiàn)資料簡(jiǎn)介
思考與習(xí)題
1.2化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識(shí)
1.2.1化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
1.2.2化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全與防護(hù)常識(shí)
1.2.3化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化的意義與途徑
思考題
1.2.4化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃器皿的洗滌和干燥
思考題
1.2.5化學(xué)試劑知識(shí)
思考題
1.2.6化學(xué)實(shí)驗(yàn)用水
1.2.7濾紙與試紙
思考題
小資料頭發(fā)也可監(jiān)測(cè)環(huán)境污染
2.化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技術(shù)
2.1加熱與冷卻技術(shù)
2.1.1加熱
2.1.2冷卻
思考與習(xí)題
2.2溶解與蒸發(fā)技術(shù)
2.2.1固體的溶解
2.2.2溶液的蒸發(fā)
思考與習(xí)題
2.3沉淀與過(guò)濾技術(shù)
2.3.1沉淀
2.3.2過(guò)濾
思考與習(xí)題
2.4結(jié)晶與重結(jié)晶技術(shù)
2.4.1結(jié)晶
2.4.2重結(jié)晶
思考題
2.5干燥與干燥劑
2.5.1氣體物質(zhì)的干燥
2.5.2液體物質(zhì)的干燥
2.5.3固體物質(zhì)的干燥
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)2.1粗食鹽的提純
思考題
實(shí)驗(yàn)2.2苯甲酸的重結(jié)晶
思考題
2.6蒸餾與分餾技術(shù)
2.6.1普通蒸餾
2.6.2簡(jiǎn)單分餾
2.6.3水蒸氣蒸餾
2.6.4減壓蒸餾
思考題
實(shí)驗(yàn)2.3丙酮.水混合物的分離
思考題
實(shí)驗(yàn)2.4八角茴香的水蒸氣蒸餾
思考題
實(shí)驗(yàn)2.5乙二醇的減壓蒸餾
思考題
2.7萃取技術(shù)
2.7.1萃取溶劑的選擇
2.7.2液體物質(zhì)的萃取（或洗滌）
2.7.3固體物質(zhì)的萃取
2.8升華技術(shù)
2.8.1常壓升華
2.8.2減壓升華
實(shí)驗(yàn)2.6從茶葉中提取咖啡因
思考題
2.9玻璃管的加工技術(shù)
2.9.1玻璃管的簡(jiǎn)單加工
2.9.2塞子的鉆孔
2.9.3儀器的連接與裝配
思考題
小資料超臨界流體萃取技術(shù)
3.物質(zhì)的物理參數(shù)測(cè)定技術(shù)
3.1沸點(diǎn)的測(cè)定技術(shù)
3.1.1沸點(diǎn)及其測(cè)定的意義
3.1.2測(cè)定沸點(diǎn)的裝置
3.1.3測(cè)定沸點(diǎn)的方法
實(shí)驗(yàn)3.1液體沸點(diǎn)的測(cè)定
思考題
3.2熔點(diǎn)與凝固點(diǎn)的測(cè)定技術(shù)
3.2.1熔點(diǎn)的測(cè)定
3.2.2凝固點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3.2固體熔點(diǎn)的測(cè)定
思考題
小資料數(shù)字熔點(diǎn)儀
3.3密度的測(cè)定技術(shù)
3.3.1密度及其測(cè)定原理
3.3.2測(cè)定密度的方法
實(shí)驗(yàn)3.3液體密度的測(cè)定
思考題
附1恒溫槽及其使用
附2電子分析天平及其使用
3.4黏度的測(cè)定技術(shù)
3.4.1毛細(xì)管黏度計(jì)及其測(cè)定原理
3.4.2測(cè)定黏度的方法
實(shí)驗(yàn)3.4液體黏度的測(cè)定
思考題
3.5折射率的測(cè)定技術(shù)
3.5.1折射率及其測(cè)定的意義
3.5.2折射儀及其工作原理
3.5.3測(cè)定折射率的方法
實(shí)驗(yàn)3.5液體折射率的測(cè)定
思考題
3.6旋光度的測(cè)定技術(shù)
3.6.1旋光度及其測(cè)定的意義
3.6.2旋光儀及其工作原理
3.6.3測(cè)量旋光度的方法
實(shí)驗(yàn)3.6蔗糖水解過(guò)程旋光度的測(cè)定
思考題
3.7電導(dǎo)率的測(cè)定技術(shù)
3.7.1電導(dǎo)率及其測(cè)定的意義
3.7.2測(cè)定電導(dǎo)率的儀器
3.7.3測(cè)定電導(dǎo)率的方法
實(shí)驗(yàn)3.7電導(dǎo)法測(cè)定水的純度
思考題
小資料水中的重金屬元素
4.物質(zhì)的制備技術(shù)
4.1制備物質(zhì)的步驟和方法
4.1.1實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的制定
4.1.2實(shí)驗(yàn)裝置的選擇
4.1.3實(shí)驗(yàn)條件的控制
4.1.4實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品的精制
4.1.5實(shí)驗(yàn)“三廢”的處理
思考題
4.2實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)率與計(jì)算
4.2.1影響實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的因素
4.2.2提高實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的措施
4.2.3實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的計(jì)算
思考與習(xí)題
4.3氣體物質(zhì)的制備
4.3.1實(shí)驗(yàn)室常用的制氣裝置
4.3.2氣體的凈化與收集
思考題
實(shí)驗(yàn)4.1氫氣和乙烯的制備
思考與習(xí)題
4.4液體和固體物質(zhì)的制備
4.4.1制備裝置和操作要點(diǎn)
4.4.2粗產(chǎn)品的精制
思考題
實(shí)驗(yàn)4.2硝酸鉀的制備
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)4.3硫酸亞鐵銨的制備
思考與習(xí)題
小資料目視比色法
實(shí)驗(yàn)4.4肥皂的制備
思考與習(xí)題
小資料肥皂
實(shí)驗(yàn)4.5阿司匹林的制備
思考與習(xí)題
小資料阿司匹林
實(shí)驗(yàn)4.6β.萘乙醚的制備
思考題
小資料定香劑
實(shí)驗(yàn)4.7乙酸異戊酯的制備
思考題
小資料酯類
實(shí)驗(yàn)4.8肉桂酸的制備
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)4.9季戊四醇的制備
思考題
小資料合成染料
5.物質(zhì)的定量分析技術(shù)
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考題
5.1.2酸堿滴定法
思考題
5.1.3配位滴定法
思考題
5.1.4氧化還原滴定法
思考題
5.1.5滴定分析結(jié)果與計(jì)算
思考與習(xí)題
5.1.6滴定分析儀器與操作
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)5.1分析天平的稱量練習(xí)
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用練習(xí)
思考題
實(shí)驗(yàn)5.3氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和工業(yè)乙酸含量的測(cè)定
思考題
實(shí)驗(yàn)5.4鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和混合堿的測(cè)定
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.5EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和水中鈣鎂總量的測(cè)定
思考題
*實(shí)驗(yàn)5.6高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和亞鐵鹽含量的測(cè)定
思考題
*實(shí)驗(yàn)5.7硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和硫酸銅含量的測(cè)定
思考與習(xí)題
*5.2電位分析法
5.2.1直接電位法
5.2.2電位滴定
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.8直接電位法測(cè)定溶液的pH值
思考題
小資料“pH”的來(lái)歷
*實(shí)驗(yàn)5.9電位滴定法測(cè)定酸牛乳的總酸度
思考與習(xí)題
*5.3吸光光度法
5.3.1可見(jiàn)分光光度法
思考與習(xí)題
5.3.2原子吸收光譜法
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.10可見(jiàn)分光光度法測(cè)定微量鐵
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.11原子吸收光譜法測(cè)定水中鎂
思考題
5.4色譜法
5.4.1氣相色譜法
5.4.2液相色譜法
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.12乙醇中少量水分的氣相色譜分析
思考與習(xí)題
小資料氣相色譜專家系統(tǒng)
*實(shí)驗(yàn)5.13果汁中有機(jī)酸的液相色譜分析
思考與習(xí)題
6.化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)
實(shí)驗(yàn)6.1三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及其組成的測(cè)定
思考題
實(shí)驗(yàn)6.2增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的制備
思考題
*實(shí)驗(yàn)6.3用糠醇改性的脲醛樹(shù)脂黏合劑的制備
思考題
*實(shí)驗(yàn)6.4植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2,4.二氯苯氧乙酸的制備
思考題
小資料植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
實(shí)驗(yàn)6.5局部麻醉劑苯佐卡因的制備
思考題
小資料麻醉劑
實(shí)驗(yàn)6.6含鋅藥物的制備及其含量測(cè)定
思考題
小資料含鋅藥物
實(shí)驗(yàn)6.7從黃連中提取黃連素
思考題
實(shí)驗(yàn)6.8從橙皮中提取檸檬油
思考題
實(shí)驗(yàn)6.9從綠色蔬菜中提取天然色素
思考與習(xí)題
小資料農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)
附錄
附錄1國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量表（1997年）
附錄2常用酸溶液和堿溶液的相對(duì)密度和濃度
附錄3標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)（位）（298K）
附錄4我國(guó)選定的非國(guó)際單位制單位
附錄5水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
附錄6水在不同溫度下的黏度
附錄7水在不同溫度下的折射率（λ=589.3nm）
附錄8不同溫度下水、乙醇、汞1.化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)
1.1化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)及其學(xué)習(xí)方法
1.1.1化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的任務(wù)和目的
1.1.2化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的分類
1.1.3化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的學(xué)習(xí)方法
1.1.4化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄與處理
1.1.5化學(xué)實(shí)驗(yàn)文獻(xiàn)資料簡(jiǎn)介
思考與習(xí)題
1.2化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識(shí)
1.2.1化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
1.2.2化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全與防護(hù)常識(shí)
1.2.3化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化的意義與途徑
思考題
1.2.4化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃器皿的洗滌和干燥
思考題
1.2.5化學(xué)試劑知識(shí)
思考題
1.2.6化學(xué)實(shí)驗(yàn)用水
1.2.7濾紙與試紙
思考題
小資料頭發(fā)也可監(jiān)測(cè)環(huán)境污染
2.化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技術(shù)
2.1加熱與冷卻技術(shù)
2.1.1加熱
2.1.2冷卻
思考與習(xí)題
2.2溶解與蒸發(fā)技術(shù)
2.2.1固體的溶解
2.2.2溶液的蒸發(fā)
思考與習(xí)題
2.3沉淀與過(guò)濾技術(shù)
2.3.1沉淀
2.3.2過(guò)濾
思考與習(xí)題
2.4結(jié)晶與重結(jié)晶技術(shù)
2.4.1結(jié)晶
2.4.2重結(jié)晶
思考題
2.5干燥與干燥劑
2.5.1氣體物質(zhì)的干燥
2.5.2液體物質(zhì)的干燥
2.5.3固體物質(zhì)的干燥
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)2.1粗食鹽的提純
思考題
實(shí)驗(yàn)2.2苯甲酸的重結(jié)晶
思考題
2.6蒸餾與分餾技術(shù)
2.6.1普通蒸餾
2.6.2簡(jiǎn)單分餾
2.6.3水蒸氣蒸餾
2.6.4減壓蒸餾
思考題
實(shí)驗(yàn)2.3丙酮.水混合物的分離
思考題
實(shí)驗(yàn)2.4八角茴香的水蒸氣蒸餾
思考題
實(shí)驗(yàn)2.5乙二醇的減壓蒸餾
思考題
2.7萃取技術(shù)
2.7.1萃取溶劑的選擇
2.7.2液體物質(zhì)的萃?。ɑ蛳礈欤?br />2.7.3固體物質(zhì)的萃取
2.8升華技術(shù)
2.8.1常壓升華
2.8.2減壓升華
實(shí)驗(yàn)2.6從茶葉中提取咖啡因
思考題
2.9玻璃管的加工技術(shù)
2.9.1玻璃管的簡(jiǎn)單加工
2.9.2塞子的鉆孔
2.9.3儀器的連接與裝配
思考題
小資料超臨界流體萃取技術(shù)
3.物質(zhì)的物理參數(shù)測(cè)定技術(shù)
3.1沸點(diǎn)的測(cè)定技術(shù)
3.1.1沸點(diǎn)及其測(cè)定的意義
3.1.2測(cè)定沸點(diǎn)的裝置
3.1.3測(cè)定沸點(diǎn)的方法
實(shí)驗(yàn)3.1液體沸點(diǎn)的測(cè)定
思考題
3.2熔點(diǎn)與凝固點(diǎn)的測(cè)定技術(shù)
3.2.1熔點(diǎn)的測(cè)定
3.2.2凝固點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3.2固體熔點(diǎn)的測(cè)定
思考題
小資料數(shù)字熔點(diǎn)儀
3.3密度的測(cè)定技術(shù)
3.3.1密度及其測(cè)定原理
3.3.2測(cè)定密度的方法
實(shí)驗(yàn)3.3液體密度的測(cè)定
思考題
附1恒溫槽及其使用
附2電子分析天平及其使用
3.4黏度的測(cè)定技術(shù)
3.4.1毛細(xì)管黏度計(jì)及其測(cè)定原理
3.4.2測(cè)定黏度的方法
實(shí)驗(yàn)3.4液體黏度的測(cè)定
思考題
3.5折射率的測(cè)定技術(shù)
3.5.1折射率及其測(cè)定的意義
3.5.2折射儀及其工作原理
3.5.3測(cè)定折射率的方法
實(shí)驗(yàn)3.5液體折射率的測(cè)定
思考題
3.6旋光度的測(cè)定技術(shù)
3.6.1旋光度及其測(cè)定的意義
3.6.2旋光儀及其工作原理
3.6.3測(cè)量旋光度的方法
實(shí)驗(yàn)3.6蔗糖水解過(guò)程旋光度的測(cè)定
思考題
3.7電導(dǎo)率的測(cè)定技術(shù)
3.7.1電導(dǎo)率及其測(cè)定的意義
3.7.2測(cè)定電導(dǎo)率的儀器
3.7.3測(cè)定電導(dǎo)率的方法
實(shí)驗(yàn)3.7電導(dǎo)法測(cè)定水的純度
思考題
小資料水中的重金屬元素
4.物質(zhì)的制備技術(shù)
4.1制備物質(zhì)的步驟和方法
4.1.1實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的制定
4.1.2實(shí)驗(yàn)裝置的選擇
4.1.3實(shí)驗(yàn)條件的控制
4.1.4實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品的精制
4.1.5實(shí)驗(yàn)“三廢”的處理
思考題
4.2實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)率與計(jì)算
4.2.1影響實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的因素
4.2.2提高實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的措施
4.2.3實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的計(jì)算
思考與習(xí)題
4.3氣體物質(zhì)的制備
4.3.1實(shí)驗(yàn)室常用的制氣裝置
4.3.2氣體的凈化與收集
思考題
實(shí)驗(yàn)4.1氫氣和乙烯的制備
思考與習(xí)題
4.4液體和固體物質(zhì)的制備
4.4.1制備裝置和操作要點(diǎn)
4.4.2粗產(chǎn)品的精制
思考題
實(shí)驗(yàn)4.2硝酸鉀的制備
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)4.3硫酸亞鐵銨的制備
思考與習(xí)題
小資料目視比色法
實(shí)驗(yàn)4.4肥皂的制備
思考與習(xí)題
小資料肥皂
實(shí)驗(yàn)4.5阿司匹林的制備
思考與習(xí)題
小資料阿司匹林
實(shí)驗(yàn)4.6β.萘乙醚的制備
思考題
小資料定香劑
實(shí)驗(yàn)4.7乙酸異戊酯的制備
思考題
小資料酯類
實(shí)驗(yàn)4.8肉桂酸的制備
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)4.9季戊四醇的制備
思考題
小資料合成染料
5.物質(zhì)的定量分析技術(shù)
5.1滴定分析法
5.1.1滴定分析的基本原理
思考題
5.1.2酸堿滴定法
思考題
5.1.3配位滴定法
思考題
5.1.4氧化還原滴定法
思考題
5.1.5滴定分析結(jié)果與計(jì)算
思考與習(xí)題
5.1.6滴定分析儀器與操作
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)5.1分析天平的稱量練習(xí)
思考與習(xí)題
實(shí)驗(yàn)5.2滴定管、容量瓶和吸管的使用練習(xí)
思考題
實(shí)驗(yàn)5.3氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和工業(yè)乙酸含量的測(cè)定
思考題
實(shí)驗(yàn)5.4鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和混合堿的測(cè)定
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.5EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和水中鈣鎂總量的測(cè)定
思考題
*實(shí)驗(yàn)5.6高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和亞鐵鹽含量的測(cè)定
思考題
*實(shí)驗(yàn)5.7硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備和硫酸銅含量的測(cè)定
思考與習(xí)題
*5.2電位分析法
5.2.1直接電位法
5.2.2電位滴定
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.8直接電位法測(cè)定溶液的pH值
思考題
小資料“pH”的來(lái)歷
*實(shí)驗(yàn)5.9電位滴定法測(cè)定酸牛乳的總酸度
思考與習(xí)題
*5.3吸光光度法
5.3.1可見(jiàn)分光光度法
思考與習(xí)題
5.3.2原子吸收光譜法
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.10可見(jiàn)分光光度法測(cè)定微量鐵
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.11原子吸收光譜法測(cè)定水中鎂
思考題
5.4色譜法
5.4.1氣相色譜法
5.4.2液相色譜法
思考與習(xí)題
*實(shí)驗(yàn)5.12乙醇中少量水分的氣相色譜分析
思考與習(xí)題
小資料氣相色譜專家系統(tǒng)
*實(shí)驗(yàn)5.13果汁中有機(jī)酸的液相色譜分析
思考與習(xí)題
6.化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)
實(shí)驗(yàn)6.1三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的制備及其組成的測(cè)定
思考題
實(shí)驗(yàn)6.2增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的制備
思考題
*實(shí)驗(yàn)6.3用糠醇改性的脲醛樹(shù)脂黏合劑的制備
思考題
*實(shí)驗(yàn)6.4植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2,4.二氯苯氧乙酸的制備
思考題
小資料植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
實(shí)驗(yàn)6.5局部麻醉劑苯佐卡因的制備
思考題
小資料麻醉劑
實(shí)驗(yàn)6.6含鋅藥物的制備及其含量測(cè)定
思考題
小資料含鋅藥物
實(shí)驗(yàn)6.7從黃連中提取黃連素
思考題
實(shí)驗(yàn)6.8從橙皮中提取檸檬油
思考題
實(shí)驗(yàn)6.9從綠色蔬菜中提取天然色素
思考與習(xí)題
小資料農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)
附錄
附錄1國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量表（1997年）
附錄2常用酸溶液和堿溶液的相對(duì)密度和濃度
附錄3標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)（位）（298K）
附錄4我國(guó)選定的非國(guó)際單位制單位
附錄5水在不同溫度下的飽和蒸氣壓
附錄6水在不同溫度下的黏度
附錄7水在不同溫度下的折射率（λ=589.3nm）
附錄8不同溫度下水、乙醇、汞的密度
附錄9幾種常見(jiàn)金屬的熔點(diǎn)
附錄10弱酸和弱堿的離解常數(shù)（25℃）
附錄11一些物質(zhì)在熱導(dǎo)檢測(cè)器上的相對(duì)響應(yīng)值和相對(duì)校正因子
附錄13氣壓讀數(shù)的溫度校正值
附錄14氣壓讀數(shù)緯度重力校正值
附錄15沸程溫度隨氣壓變化的校正值（CV）
附錄16常用有機(jī)溶劑的純化
附錄17有毒化學(xué)品及其極限安全值
參考文獻(xiàn)