舌尖上的毒：酷農(nóng)解密食品安全

定　價：￥29.00

作　者：	曹永勝著
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
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ISBN：	9787300166049	出版時間：	2012-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	270	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國的飲食文化博大精深，舌尖上的美味帶給人無窮的享受。然而近年來，食品安全問題層出不窮，人們對我們的餐桌憂心忡忡。為了增強(qiáng)人們的防范意識，孫煥平，一個來自周恩來故鄉(xiāng)江蘇淮安的普通農(nóng)民，踏上食品安全的宣傳之路。孫煥平從無意中在黑豆腐坊打工，為謀生學(xué)習(xí)發(fā)豆芽菜、賣豆芽菜等，到有意識地探訪黑作坊，揭露有毒食品的造假過程以及相關(guān)的利益鏈。從2009年4月7日起，他開著自己購買的一輛廂式小卡車，和志愿者一起走遍全國29個省市自治區(qū)，歷時7個月，行程5萬里，義務(wù)宣傳《食品安全法》，并因此被入選2011年“感動中國”人物。這本書以紀(jì)實(shí)的方式，記述的他的不平凡的經(jīng)歷和飽含酸甜苦辣的心路歷程，激發(fā)我們對造成食品安全危機(jī)的多重因素進(jìn)行思考。民以食為天，不安全食品的生產(chǎn)者也必會成為“舌尖上的毒”的受害者。希望本書能夠起到增強(qiáng)大眾的自我保護(hù)意識、喚醒企業(yè)的社會良心的作用。要讓中國的飲食文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，首先要還百姓一個安全健康的餐桌。

作者簡介

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圖書目錄

第一章豆腐的毒
　我要站出來
　從吃豆腐干開始
　豆腐毒倒人
　血豆腐
　黑心的白豆腐
第二章小豆芽大罪惡
　我的豆芽不好賣
　毒豆芽
　變色的不止是豆芽
　消費(fèi)者的誤區(qū)
　欺騙妻子
第三章被粉絲纏繞的生活
　“黑心”粉絲
　粉絲村的故事
　“第二個”孫煥平
　此“粉絲”非彼“粉絲”
　我的手機(jī)是熱線電話
第四章造假學(xué)校
　造假培訓(xùn)班
　人造雞蛋
　有機(jī)食品也造假
　假血燕
　制假筆記
第五章爆米花也有害
　浪漫之毒
　廣場爆發(fā)
　從拍公益片到組織演出
　找個場地那么難
　小肚雞腸的人
第六章乳制品的秘密
　別輕易喝下它
　奶茶？既沒奶，也沒茶
　乳業(yè)工人的良心話
　志愿者
　打“飛的”離婚
第七章那些佐料兒
　為了食品的美味
　每天要吃近百種食品添加劑
　打開的“魔瓶”
　不必談“添”色變
　宣傳路上的人情味
第八章你還敢吃醬油嗎
　頭發(fā)是如何制成醬油的
　醬油的爭議
　從關(guān)停小作坊開始
　醬缸文化
　發(fā)達(dá)國家的食品安全嗎
第九章打翻的“醋壇子”
　假醋？勾兌醋？
　誰打翻了“醋壇子”
　在電視臺演示食品造假
　酸溜溜地想家
　我像有病的人嗎
第十章警惕水發(fā)產(chǎn)品
　有毒的水發(fā)產(chǎn)品
　假海參
　公民意識
　電視臺的撮合
　我的夢想會實(shí)現(xiàn)嗎