7天做好香濃熏醬菜

　　《7天做好》系列圖書(shū)包括《美味小炒》《滋補(bǔ)湯煲》《花樣主食》《爽口涼拌菜》《香濃熏醬菜》。圖書(shū)按照7天為主線(xiàn)，以7類(lèi)不同食材為線(xiàn)索，并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購(gòu)買(mǎi)、操作方法簡(jiǎn)單、被大家熟知的菜肴，詳細(xì)地加以介紹。另外，我們還根據(jù)各種食材的特性，介紹了食材的常識(shí)、加工、竅門(mén)等，使您在正式制作菜肴前，就可以通過(guò)文字和圖片對(duì)此增加了解。

　　張奔騰，中國(guó)烹飪大師、飯店與餐恢業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委、中國(guó)管理科學(xué)研究院特約研究員、遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。1987年起參與和主編圖書(shū)150余部，并在雜志和報(bào)刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品200余篇。2002年11月分別被國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”、“國(guó)際美食評(píng)委”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；2003年成為“國(guó)際印證行政總廚”；2004年被評(píng)為“中國(guó)飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”；2005年7月被授予“博士學(xué)位”；2006年3月被選為中國(guó)餐飲業(yè)專(zhuān)家；2007年2月獲中國(guó)飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽(yù)獎(jiǎng)”；2008年1月被評(píng)為“遼寧省十佳飯店職業(yè)經(jīng)理人”。