讓家人吃出健康：自己打造食品安全小環(huán)境

　　在食品安全事件頻發(fā)的今天，食物都不安全嗎？我們真的只能聽天由命？范老師認(rèn)為解決健康問題的基本思路，是改變我們能改變的，接受我們無法改變的。人們往往因食品安全事件而感到恐慌，卻不知道“營(yíng)養(yǎng)比安全重要”。即便改變不了大環(huán)境的污染，也可以通過吃好飯、保障營(yíng)養(yǎng)，改善生活方式，使飲食更安全?！蹲尲胰顺猿鼋】担鹤约捍蛟焓称钒踩…h(huán)境》是范老師的最新力作，全面總結(jié)了近年來在食品安全與營(yíng)養(yǎng)方面的核心理念和最新研究成果。范老師從消費(fèi)者、營(yíng)養(yǎng)專家和健康教育者的立場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合專業(yè)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，分析飲食不安全的原因，從平衡營(yíng)養(yǎng)、合理烹飪、人群營(yíng)養(yǎng)、走出飲食誤區(qū)、健康外食等角度一一傳授吃出健康的方法，解答人們關(guān)心的各種飲食問題；版式活潑新穎、內(nèi)容科學(xué)理性、文字親和平實(shí)，還精選了部分微博和博客留言板的讀者問答，以提供更為具體詳盡的指導(dǎo)，是一本既實(shí)用又貼心的飲食指南，適合大眾讀者閱讀。

　　范志紅，食品科學(xué)博士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，《健康時(shí)報(bào)》、《健康之友》、《好主婦》等十多家報(bào)刊雜志的特約專家作者，在央視“健康之路”、湖南衛(wèi)視“百科全說”、北京衛(wèi)視“養(yǎng)生堂”、遼寧衛(wèi)視“健康一身輕”等健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡幾百次，被譽(yù)為“活的營(yíng)養(yǎng)百科全書”；此外，還擔(dān)任中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)理事、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)科普工作委員會(huì)委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團(tuán)顧問、中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)支持委員會(huì)理事、中國(guó)酒店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)顧問等社會(huì)職務(wù)。范老師的搜狐個(gè)人博客是全國(guó)點(diǎn)擊率最高（2000多萬(wàn)次）的原創(chuàng)健康科普博客，獲得第二屆全國(guó)科學(xué)博客大獎(jiǎng)。因其在健康科普領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)，被提名為“2011年度公眾最喜愛科學(xué)傳播人”，獲得2012年“首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?012新浪健康中國(guó)年度盛典“公立力量.最具網(wǎng)絡(luò)人氣專家獎(jiǎng)”。