地區(qū)、國家和全球不同層面上的食品系統(tǒng)都很復雜,而且在很大程度上受各國政策的影響。 因為有許多因素影響政策的制定,所以充分理解和認識不同政策選擇與結果之間的因果關系可以幫助政府以最有效的方式實現既定的政策目標。本案例的目標是加深學生對上述因果關系的認識,幫助研究人員在深入分析現實問題的基礎上對決策者提出合理的政策建議。本書選擇的案例涉及整個食品系統(tǒng)各主要環(huán)節(jié),涵蓋從營養(yǎng)健康到國際貿易的所有主要方面;每個案例分別提出一個需要政府采取行動的重大問題, 同時列出應當考慮的政策問題和可能選擇。學生的任務是充分理解問題背景,深入分析和評估現實問題,并在此基礎上提出最適當的政策建議。與本案例教材配套使用的教科書將于2011出版,兩者合在一起形成一種新的教學方式的基礎。我把這種新的食品政策分析教學方式的核心稱之為“社會企業(yè)家精神”,其主旨在于把現實生活中的政策問題引入課堂,通過參與式的教學培養(yǎng)學生的“社會企業(yè)家精神”,幫助他們學會以用更有效的方式協助政府決策者選擇和確定最合適的政策工具以實現既定目標。