面點的200道食譜

定　價：￥29.80

作　者：	犀文圖書編寫
出版社：	浙江科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787534151910	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	193	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　面點美食已成為大眾不可或缺的食品。稍稍留意我們便可發(fā)現(xiàn)，無論朝陽初升亦或夕陽西下之際，精美櫥窗里陳列的誘人糕點、巷陌小道上剛出爐的熱乎包子，總是被人群圍攏著。在享受美味時，許多人都會萌生自己動手制作的念頭，可在操作上卻又會遇到各式難題。《家常食材的N種食譜叢書：面點的200道食譜》可幫助面點愛好者解決此類煩惱。本書詳盡地介紹了包餃類、餅酥類、團卷類、糕點類和面條類這五類面點的做法，過程詳細，樣式豐富，造型精美，易學易懂，實乃面點愛好者的必備用書。

作者簡介

暫缺《面點的200道食譜》作者簡介

圖書目錄

Part 1 面點知識
　功能性面點
　面點制作原料介紹
　面點加工工藝（手工）
Part 2 包餃類
　蓮蓉包
　箭豬包
　奶黃包
　濃香咖啡包
　叉燒煽餐包
　蠔汁叉燒包
　小籠灌湯包
　火腿冬蓉灌湯包
　蟹子小籠包
　蔥香鮮肉包
　海菜鮮肉包
　香煎菜肉包
　嶺南生肉包
　鮑汁叉燒包
　清香棗泥包
　脆皮黃金包
　香芋薯蓉包
　胡蘿卜汁流沙包
　金菇素菜包
　粗糧燕麥包
　蜆殼馬蹄包
　桑粉冰肉包
　可可鮮奶核桃包
　健康素菜包
　……
Part 3 餅酥類
Part 4 團卷類
Part 5 糕點類
Part 6 面條類