高血壓吃什么：特效食物速查（全彩）

緒論
什么是高血壓
高血壓患者的飲食指導(dǎo)第1章 10種特效降血壓營(yíng)養(yǎng)素一覽
蛋白質(zhì) 降低高血壓的發(fā)病率
滑炒雞絲
雞蛋豆腐湯 / 清蒸武昌魚
膳食纖維 降低體內(nèi)的鈉含量，從而降低血壓
香菇炒芹菜
拌大白菜心 / 芹菜炒土豆片
煙酸 擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)
紫菜豆腐湯
韭菜炒鴨肝 / 蛤蜊蒸蛋
維生素C 通過(guò)擴(kuò)張血管輔助降血壓
豆芽椒絲
番茄菜花 / 獼猴桃杏汁
維生素E 保障體內(nèi)舒張血管一氧化氮的供應(yīng)，穩(wěn)定血壓
松仁豆腐
老醋花生 / 芝麻核桃露
鉀 促進(jìn)鈉排出，預(yù)防血管硬化
香蕉拌桃
海帶三絲 / 什錦芹菜
鈣 與高血壓患病率的高低呈現(xiàn)顯著的負(fù)相關(guān)性
牛奶粥
蘿卜蝦皮湯 / 韭黃炒豆腐
鎂 能使輕、中度高血壓患者的血壓下降
粉絲油菜湯
紫菜蝦皮蛋花湯 / 蒜泥菠菜
鋅 防治因體內(nèi)鎘含量升高誘發(fā)的高血壓
海帶拌豆腐絲
海帶牡蠣湯 / 芹菜炒牛肉絲
硒 擴(kuò)張血管、減少血管阻力
醬爆墨魚
蒜泥茄子 / 木耳海參蝦仁湯
香菇油菜 / 玉米面發(fā)糕
第2章 48種特效降血壓食物一覽
小米 抑制血管收縮來(lái)穩(wěn)定血壓
雜糧饅頭 / 小米黃豆粥
雞蓉小米羹 / 花生仁小米粥
薏米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
薏米南瓜湯 / 冬瓜薏米瘦肉湯
薏米雪梨粥 / 薏米枸杞子粥
玉米 抑制膽固醇吸收，輔助降血壓
玉米粒炒飯 / 空心菜熗玉米
玉米綠豆粥 / 嫩玉米炒柿子椒
蓮藕玉米排骨湯 / 椒鹽玉米
燕麥 促進(jìn)鈉鹽排出，來(lái)降低血壓
黑芝麻燕麥粥 / 豆?jié){麥片粥
涼拌燕麥面 / 燕麥黑米糊
蕎麥 其中的蘆丁能抑制血壓上升
桂圓蕎麥粥 / 蔥香蕎麥餅
涼拌蕎麥面 / 蕎麥煎餅
紅薯 保持血管彈性，有助降血壓
醋炒紅薯絲 / 自制紅薯干
紅薯燒南瓜 / 烤紅薯
綠豆 能降低血壓并維持血壓的穩(wěn)定
綠豆大米粥
綠豆南瓜湯 / 綠豆飯
綠豆牛奶冰 / 綠豆奶酪
黃豆 擴(kuò)張血管，降低血壓
酒香黃豆佛手茄 / 香椿芽拌黃豆
鹵黃豆 / 燜茄豆
黃豆粥 / 蘿卜拌黃豆
豌豆（豌豆苗） 防止由便秘引發(fā)的
血壓升高
素炒豌豆苗 / 豌豆苗炒雞片
什錦豌豆 / 豆苗蛋湯
三絲豆苗湯 / 雞絲豌豆湯
芹菜 富含的鉀和鎂，不易使血壓升高
芹菜葉粉絲湯 / 豆腐干炒芹菜
胡蘿卜芹菜粥 / 西芹百合
芹菜粥 / 蝦仁芹菜
油菜 增加鈣攝入，有利于血壓控制
芝麻油菜 / 海米拌油菜
油菜豆腐湯 / 油菜香菇湯
雞蓉菜心湯 / 粉絲油菜湯
菠菜 限制鈉內(nèi)流
三彩菠菜 / 菠菜雞蓉粥
菠菜炒粉絲 / 菠菜拌蛋皮
花生菠菜 / 菠菜炒綠豆芽
茼蒿 穩(wěn)定情緒，防止血壓升高
雙仁拌茼蒿 / 茼蒿腰片湯
茼蒿炒肉絲 / 茼蒿豆腐
西藍(lán)花 預(yù)防冠心病、中風(fēng)等高血壓
并發(fā)癥
西藍(lán)花炒蝦仁 / 西藍(lán)花炒牛肉
西藍(lán)花燴胡蘿卜 / 西藍(lán)花粥
西藍(lán)花肉片湯 / 雙色花菜湯
紫甘藍(lán) 將人體血液中的鈉置換出來(lái)
意大利紫甘藍(lán)燴米飯 / 糖醋紫甘藍(lán)
炒紫甘藍(lán) / 紫甘藍(lán)炒肉片
蘆筍 擴(kuò)張末梢血管，使血壓降低
清炒蘆筍 / 鮮蝦蘆筍
蘆筍牛肉 / 里脊肉炒蘆筍
萵筍 維持血壓穩(wěn)定
木耳炒萵筍條 / 萵筍炒牛肉絲
海蜇拌萵筍 / 三絲萵筍
土豆 保鉀排鈉，防止血壓升高，
降低腦卒中發(fā)病率
熗拌土豆絲 / 土豆胡蘿卜湯
土豆燒肉 / 醋熘土豆絲
番茄土豆湯 / 土豆牛肉湯
白蘿卜 通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，調(diào)節(jié)血壓
鯽魚蘿卜絲湯 / 熗白蘿卜條
白蘿卜羊肉蒸餃 / 蘿卜排骨煲
椒油白蘿卜 / 白蘿卜粥
胡蘿卜 促進(jìn)腎上腺素合成，調(diào)節(jié)血壓
胡蘿卜燒牛腩 / 炒胡蘿卜絲
胡蘿卜炒豬肝 / 胡蘿卜炒木耳
洋蔥 促使鈉鹽排泄，有助于降血壓
洋蔥炒土豆片 / 洋蔥炒雞蛋
豬肝炒洋蔥 / 奶油南瓜洋蔥湯
番茄 具有利尿功效，可輔助降血壓
番茄豆腐湯 / 番茄炒茄子
番茄蝦仁意大利面 / 番茄炒蛋
番茄炒蝦仁 / 蛋花番茄面
茄子 預(yù)防血管破裂，平衡血壓
鯰魚燒茄子 / 魚香茄子
青紅椒炒茄子 / 茄子粥
肉末燒茄子 / 家常茄子
黃瓜 有助于高血壓患者保持適宜體重
黃瓜炒蝦仁 / 蓑衣黃瓜
黃瓜炒肉片 / 金針菇拌黃瓜
黃瓜木耳湯 / 香菜黃瓜湯
南瓜 使體內(nèi)多余的鈉排出體外，
輔助降血壓
紅薯燒南瓜 / 燕麥南瓜粥
銀耳南瓜湯 / 蝦皮燒南瓜
南瓜牛腩盅 / 南瓜牛奶大米粥
雞肉 有類似降血壓藥物的作用
宮保雞丁 / 雞絲香粥
銀芽雞絲 / 雞肉丸子湯
土豆雞肉粥 / 薺菜炒雞片
鴨肉 能降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有益
銀杏燉仔鴨 / 姜母老鴨煲
白菜鴨肉湯 / 蒜薹鴨絲
海帶燉鴨湯 / 冬瓜鴨肉煲
三文魚 有效降低血壓、防止血栓
三文魚炒飯 / 清蒸三文魚
牡蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓
牡蠣香菇冬筍湯 / 鮮蝦牡蠣粥
雙耳牡蠣湯 / 牡蠣煎蛋
海帶牡蠣湯 / 牡蠣蘿卜絲湯
甲魚 對(duì)高血壓患者穩(wěn)定血壓有益
清蒸甲魚 / 枸杞子甲魚湯
香菇 預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓
香菇芹菜 / 香菇炒大白菜
松仁香菇 / 香菇燒腐竹
香菇豆腐湯 / 雜米香菇粥
金針菇 預(yù)防高血壓并發(fā)癥
香辣金針菇 / 金針菇雞絲
豆苗金針菇湯 / 金針菇炒雞蛋
木耳 促進(jìn)鈉的排泄，擴(kuò)張血管，
降低高血壓效應(yīng)
雞蛋木耳炒肉 / 涼拌雙耳
爽口木耳 / 木耳拌黃瓜
木耳圓白菜 / 木耳炒西芹
海蜇 改善血液循環(huán)和血壓狀態(tài)
香菜拌蟄皮 / 黃瓜海蜇絲
海帶 防止血液黏性增大引起血壓上升
肉末海帶 / 海帶蘿卜湯
蒜泥海帶絲 / 海帶豆腐湯
海帶紫菜粥 / 海帶拌豆腐絲
紫菜 改善血管狹窄的情況
蝦仁紫菜湯面 / 紫菜蝦皮粥
紫菜包飯 / 紫菜豆腐湯
香蕉 抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用
香蕉土豆泥 / 香蕉粥
蘋果 軟化血管壁，降低血壓
蘋果炒雞柳 / 荔橘蘋果
獼猴桃 有助于血管擴(kuò)張，輔助降血壓
獼猴桃炒肉絲 / 獼猴桃杏汁
紅棗 通過(guò)軟化血管而使血壓降低
桂圓紅棗粥 / 紅棗木瓜燉鮮奶
山楂 有較持久的降壓作用
山楂消脂粥 / 山楂燒豆腐
柚子 適宜高血壓患者常吃的水果
肉末柚子皮 / 柚子拌牡蠣 / 草莓柚汁
西瓜 利尿、擴(kuò)張血管，輔助降血壓
涼拌西瓜皮 / 西瓜檸檬汁
大蒜 可收到較好的輔助降壓效果
蒜蓉蒸扇貝 / 蒜香空心菜
脫脂牛奶 有助于維持血壓的穩(wěn)定
鮮奶核桃露 / 牛奶蒸蛋
醋 輔助降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥
醋熘藕片 / 糖醋心里美蘿卜
蓮子 通過(guò)擴(kuò)張外周血管而降壓
雪梨百合蓮子湯 / 蓮子紅棗脊骨湯
蓮子八寶粥 / 蓮子粥
枸杞子 滋陰潛陽(yáng)、平肝降壓
黨參枸杞子燜海參 / 山藥枸杞子粥
第3章 高血壓并發(fā)癥應(yīng)該這樣吃
高血壓并發(fā)血脂異常
蕎麥粥
香椿拌豆腐 / 奶白饅頭 / 洋蔥絲瓜
冬瓜海帶湯 / 熗鍋面 / 熗油麥菜
高血壓并發(fā)糖尿病
燕麥粥
苦瓜炒蛋 / 金銀飯 / 肉末南瓜
清炒雙花 / 蕎麥面條 / 香菇西藍(lán)花
高血壓并發(fā)冠心病
玉米子粥
菠菜拌綠豆芽 / 紅薯蒸飯 / 香菇茄條
絲瓜蝦仁湯 / 紅豆飯 / 木耳白菜湯
高血壓并發(fā)腎功能減退
糯米粥
雞蛋炒西芹 / 五彩玉米飯 / 木瓜蒸燕窩
香菜魚片湯 / 紅糖三角包 / 時(shí)蔬五彩羹
高血壓并發(fā)肥胖癥
玉米面粥
菠蘿黃瓜 / 豆渣饅頭 / 涼拌魔芋
番茄圓白菜湯 / 燕麥飯 / 西葫蘆瘦肉湯
高血壓并發(fā)痛風(fēng)
山藥糯米粥 / 蔬菜蒸蛋
南瓜燜飯 / 筍干炒肉 / 葡萄梨汁
紅薯小米粥 / 涼拌冬瓜附錄1 高血壓適宜的運(yùn)動(dòng)
附錄2 能降血壓的茶飲