最誘人的麻辣川菜

　　經(jīng)典的、家常的、林林總總各種味型的川菜，在這本《最誘人的麻辣川菜》中都可以找到！本書分為川菜相關知識、經(jīng)典川菜、家常川菜和湯煲火鍋四個篇章，將民間小吃、經(jīng)典川香、家常味道一網(wǎng)打盡。不管您是不是廚藝高手，在本書的指導下您一定能成為川菜高手！書中還講解了川菜的起源、發(fā)展、派系、特色原料、調(diào)料、味型、味汁的知識，讓您能隨心所欲地加以變化，并對川菜文化、典故信手拈來。

　　張恕玉，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師，餐飲業(yè)國家一級評委，國家技能競賽裁判員，中華金廚，山東烹飪協(xié)會理事，青島尊和集團副總裁，編著出版了《美味熱炒》《山東特色菜》《吃魚》《吃蝦蟹貝》《雞鴨鵝鴿菜典》《魚蝦蟹貝菜典》等多部書籍，其中《魚蝦蟹貝菜典》榮獲第13屆“世界美食圖書金獎”。 王作生，營養(yǎng)藥膳專家，主治中醫(yī)師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫(yī)推拿理療、藥膳食療，先后編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現(xiàn)代醫(yī)院管理概論》《枸杞養(yǎng)生》及“愛心家肴營養(yǎng)保健系列（包括《15種降壓食物與150道降壓菜》等共15本）”等書籍。其中《食物的相克與相宜》《疾病與食物的相克與相宜》《食物相克與相宜速查手冊》等書籍銷量均超過10萬冊，成為深受讀者喜愛的暢銷圖書。