楊玉玲,1964年2月出生,遼寧省喀左人,工學(xué)博士,教授,碩士生導(dǎo)師。在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《食品科學(xué)》、《中國糧油學(xué)報(bào)》《食品與發(fā)酵工業(yè)》等國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文40余篇(其中6篇為SCI收錄論文)。參編教材3部。獲國家發(fā)明專利1項(xiàng)。主持和參加國家級課題3項(xiàng)、省部級課題4項(xiàng)。