圖說中國(guó)77萬年飲食文化史

　　《圖說中國(guó)77萬年飲食文化史》是關(guān)偉雄先生主編的關(guān)于中國(guó)飲食文化發(fā)展歷史的一部書，這部書對(duì)中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化進(jìn)行了一次全面展示．書中以炊具的更新和演進(jìn)為分期依據(jù)．把中國(guó)飲食文化的歷史進(jìn)程分為烹前時(shí)期、無炊具烹時(shí)期、石烹時(shí)期、陶烹時(shí)期、銅烹時(shí)期、鐵烹時(shí)期、電氣烹時(shí)期及分子烹時(shí)期，系統(tǒng)且生動(dòng)地層現(xiàn)了中國(guó)飲食文化之魅力，讓讀者朋友更加清晰和深入地了解中國(guó)燦爛的飲食文化。

　　關(guān)偉雄先生長(zhǎng)期從事餐飲經(jīng)營(yíng)管理和飲食文化研究，是資深專家，他身兼數(shù)職：擔(dān)任全球華人華商聯(lián)合總會(huì)副主席、世界中餐聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)執(zhí)行主席、中國(guó)粵菜專家俱樂部主席、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)副主席等職。20多年來，他遍訪博物館、古跡遺址、圖書館，收集和整理資料，終于完成本書。