餐飲服務(wù)技能

定　價：￥660.00

作　者：	屈云波編
出版社：	中國科學(xué)文化音像出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787880187151	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“民以食為天”這句中國老話，真可算是“至理明言”，什么都可以不干，但飯一定不能不吃。但是為什么有的餐館門庭若市，顧客絡(luò)繹不絕；有的卻冷冷清清，最后甚至關(guān)門大吉了呢？原因當(dāng)然是多種多樣的，但是餐廳服務(wù)人員的工作技巧與態(tài)度的差異一定是其中最主要的問題。本教材的作者具有多年從事餐飲教材編寫與授課的經(jīng)驗(yàn)，保證了教材本身在這個領(lǐng)域的權(quán)威性，同時通過VCD、CD-ROM等視頻教材活靈活現(xiàn)的現(xiàn)場表演，使每個餐飲服務(wù)人員都可以易學(xué)、易記，易運(yùn)用。