特殊人群營養(yǎng)學

第一章　營養(yǎng)學基礎知識
第一節(jié)　基本概念
一、營養(yǎng)素
二、食品
第二節(jié)　膳食指南
一、中國居民膳食指南
二、中國居民平衡膳食寶塔
第三節(jié)　膳食營養(yǎng)素參考攝人量
一、概述
二、膳食營養(yǎng)素參考攝入量
三、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的制定和應用
第四節(jié)　合理膳食
一、概念及意義
二、合理膳食要求
三、合理膳食與健康的關系
第二章　孕婦營養(yǎng)
第一節(jié)　孕期生理特點
一、內分泌系統(tǒng)
二、消化系統(tǒng)
三、循環(huán)系統(tǒng)
四、泌尿系統(tǒng)
五、呼吸系統(tǒng)
六、體重及體成分
第二節(jié)　一孕期營養(yǎng)重要性
一、孕期營養(yǎng)不良對母體健康的影響
二、孕期營養(yǎng)不良對胎兒和嬰兒健康的影響
第三節(jié)　孕期營養(yǎng)需要
一、能量
二、蛋白質
三、脂肪
四、礦物質
五、維生素
……
第三章　乳母營養(yǎng)
第四章　嬰幼兒和學齡前兒童營養(yǎng)
第五章　學齡兒童和青少年營養(yǎng)
第六章　老年人營養(yǎng)
第七章　特殊環(huán)境人群營養(yǎng)
第八章　接觸有毒化學物質作業(yè)人群營養(yǎng)
第九章　接觸有害物理因素作業(yè)人群營養(yǎng)
第十章　特殊職業(yè)人群營養(yǎng)
附錄