解饞小吃：國明的美食課堂

定　價：￥29.00

作　者：	國明著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787506495189	出版時間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　小吃是一個地方的飲食文化代表，蘊含著當(dāng)?shù)氐臍v史風(fēng)味、地域特色。每個人的心里都有幾道伴隨自己長大的小吃，離家鄉(xiāng)越遠(yuǎn)越放不下；而所有人游歷各地之時，也不會放過當(dāng)?shù)氐拿?，用味蕾品味不同地域的風(fēng)土人情。國明老師教你學(xué)做60道最能體現(xiàn)中國風(fēng)味的經(jīng)典名小吃，讓你足不出戶，就能嘗遍東西南北的地道風(fēng)味。

作者簡介

　　國明，國家高級西點師，文怡美食生活館培訓(xùn)總監(jiān)。國明，不美、不in、不青蔥，70后“煮婦”一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，流連于廚房、餐桌和美食課堂，往返于超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。曾出版《純天然健康手工面包》、《自創(chuàng)獨一無二的美味餅干》、《人人都愛的經(jīng)典蛋糕配方》、《人人都能學(xué)會的超贊甜點》等多本暢銷書?，F(xiàn)任文怡美食生活館培訓(xùn)總監(jiān)、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家高級西點師。國明的美食專題博客“國明的下午茶時光”，記錄一個普通主婦的美食生活。登錄新浪微博，加關(guān)注“國明姐”，就可以跟她直接交流美食心得啦！

圖書目錄

面團(tuán) 中式小吃的靈魂
Part01
東西南北好吃面
四川擔(dān)擔(dān)面
雞絲涼面
武漢熱干面
陜西涼皮
油潑扯面
豬肉臊子面
莜面栲栳栳
炒貓耳朵
新疆炒面片
河南羊肉燴面
紅燒牛肉面
老北京炸醬面
上海大排面
Part02
烙烤煎炸風(fēng)味餅
驢肉火燒
門釘肉餅
陜西肉夾饃
鍋貼
炸春卷
糊塌子
煎餅果子
糖火燒
糖油餅
老婆餅
黃橋燒餅
蘇式鮮肉月餅
蘿卜糕
Part03
湯粉餡香，回味無窮
重慶酸辣粉
紅油抄手
過橋米線
鴨
血粉絲湯
廣式腸粉
鮮蝦餛飩
水晶蝦餃
鲅魚餡餃子
疙瘩湯
北京炒肝
豆腐腦
Part04
綿軟黏糯，唇齒留香
奶黃包
麻團(tuán)
驢打滾
艾窩窩
黃米粽子
豆沙涼糕
炸糕
五仁元宵
黑芝麻湯圓
糖不甩
南瓜餅
炒米條
桂花糯米藕
Part05
放不下的別樣滋味
麻花
蕎麥扒糕
蠔仔煎
燕翅排叉
糖卷果
炸松肉
山東麻醬燜子
黑椒蜂蜜豬肉脯
麻辣牛肉干