湯圓與白香餅

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	焦桐編
出版社：	生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化飲食茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787108042682	出版時(shí)間：	2013-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	209	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《湯圓與白香餅：臺(tái)灣美味文字》主要內(nèi)容包括：母親的哭聲、湯圓與白香餅、那個(gè)牌子的肉燥米粉、奶奶的排骨粥、清糜、香蕉與栗子、早熟的棗子、蘋(píng)婆的滋味、掛面、食游童年、我的電鍋人生、愛(ài)吃土檨?zhàn)?、水語(yǔ)茗言等。

作者簡(jiǎn)介

　　焦桐，臺(tái)灣《飲食》雜志創(chuàng)辦人，“二魚(yú)文化”事業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人，臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，臺(tái)灣“中央大學(xué)”中文系副教授。1956年生于臺(tái)灣高雄市，曾習(xí)戲劇，喜詩(shī)歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽(yáng)食譜》、《臺(tái)灣味道》、《暴食江湖》等詩(shī)歌散文集二十余種。編有《臺(tái)灣飲食文選》、《星級(jí)名廚的料理秘籍》等。任臺(tái)灣“年度餐館評(píng)鑒”專家團(tuán)召集人，曾策劃主持過(guò)“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學(xué)宴”等多種主題筵宴，酷愛(ài)美食，認(rèn)為享受美食是人生中最絕妙的美學(xué)體驗(yàn)。

圖書(shū)目錄

編者　序焦桐
食事
　母親的哭聲賴瑞卿
　湯圓與白香餅李進(jìn)文
　那個(gè)牌子的肉燥米粉陳季蘭
　奶奶的排骨粥曾谷涵
　清糜王盛弘
　香蕉與栗子林習(xí)：瓦綺
　早熟的棗子向明
　蘋(píng)婆的滋味陳文榮
　掛面曹乃謙
　食游童年吳鈞堯
　我的電鍋人生方梓
　愛(ài)吃土棱仔陳靜宜
　水語(yǔ)茗言葉嘉瑛
食記
　日式拉面的臺(tái)灣因緣：Ramen與Menma新井一二三
　啊!火雞張北海
　鱔的學(xué)問(wèn)方力行
　米飯大事張讓
　茭白生病了楊明
　皮蛋與粥袁紹珊
　西蘭香芹蔡珠兒
　臺(tái)灣菜的競(jìng)爭(zhēng)力莊祖宜
　從瓶裝水談起張北海
　大蒜、生姜和辣椒顧彬
　“垃圾”食物謝忠道
　我老了，所以傷得起馬家輝
　廚房吳柳蓓
　很少煮菜的媽媽吳淡如
　……
食游
食坊