我家的營養(yǎng)午餐食譜

常識篇　午餐營養(yǎng)常識
不良午餐習(xí)慣帶來的隱患
吃好午餐，為健康加分
不同人群的午餐選擇
食譜篇　營養(yǎng)午餐食譜
Part 1　禽畜類
白切雞／大盤雞
魚香肉絲／東坡肘子
水煮肉片／爆炒豬肝
紅燒豬舌／椒鹽里脊
臘味合蒸／洋蔥牛肉
水煮牛肉／紅燒羊肉
孜然羊肉／粉蒸羊肉
清燉羊排／宮保雞丁
板栗燜雞／竹筍燒鴨
黃瓜釀肉／咸蛋蒸肉餅
菠蘿咕嚕肉／蘿卜燜牛腩
西蘭花牛柳／毛家紅燒肉
香蔥炒大腸／板栗燒排骨
水晶豬皮凍／土豆?fàn)F牛肉
番茄燒牛肉／客家三杯雞
廣州文昌雞／香菇蒸滑雞
生地蓮藕瘦肉湯／椰子銀耳煲老雞
木瓜花生煲豬蹄／首烏天麻老鴨湯
芡實薏米野鴨湯／紅豆花生鵪鶉湯
枸杞黃芪乳鴿湯／羊肉蘿卜湯
Part 2　水產(chǎn)類
清蒸黃花魚／清蒸羅非魚
清蒸武昌魚／剁椒蒸魚頭
粉蒸草魚頭／粉蒸泥鰍
蒸桂魚／山藥燴魚頭
芙蓉鯽魚／麻辣水煮魚
油燜武昌魚／平鍋羅非魚
紅燒魚塊／花椒魚片
魚羊燉時蔬／雪菜黃魚
太湖銀魚／酒燜胖頭魚
紅燜鯛魚／芹菜炒魚松
清蒸蝦／蒸蒜香大蝦
三丁蝦仁／麻辣蝦仁
椒鹽蝦／炒大明蝦
河蝦燒烏賊／健胃開邊蝦
清蒸青蟹／花雕蒸蟹
蔥花炒花蟹／粉絲蒸青蛤
豉汁炒蛤蜊／扣蒸干貝
紅棗桂圓生蠔湯／香菜豆腐魚頭湯
菠菜生姜魚頭湯／參芪紅棗生魚湯
黑豆鯰魚湯／節(jié)瓜烏魚湯
木瓜眉豆鯽魚湯／燈芯草鯽魚湯
Part 3　蛋類
苦瓜炒雞蛋／韭菜炒雞蛋
多彩炒滑蛋／雞蛋炒三丁
胡蘿卜雞蛋碎／黃瓜蒸蛋
魚香蒸蛋／錦繡蒸蛋
雙蛋魚子／三鮮煮元寶
四寶煎蛋角／咸蛋煮豆腐
咸蛋黃燜黃瓜／韭黃肉絲炒鴨蛋
銀耳煮鵪鶉蛋／生炒皮蛋
肉末炒皮蛋／香辣炒皮蛋
鵪鶉蛋炒南瓜／滑蛋蝦仁
肉蟹蒸蛋／香菜雞蛋羹
魚片蒸蛋／蒸三色蛋
芡實蒸蛋羹／清湯荷包蛋
姜醋蛋／雞蛋韭菜盒子
香芋蛋卷／火腿煎雙蛋
水果煎蛋／尖椒皮蛋
魚肉煎蛋／蘋果蛋餅
玉米煎蛋烙／土豆雞蛋餅
三色蛋卷／澆汁蛋
紫菜蛋湯／番茄蛋花湯
Part 4　豆制品類
麻婆豆腐／麻辣豆腐干
香干燒芹菜／香干牛肉絲
籃柳燴豆腐／翡翠豆腐
四寶煮豆腐／魚頭凍豆腐
香菇燒豆腐／釀蛋黃豆腐
脆皮豆腐／蝦仁豆腐小丸子
紅燒蝦米豆腐／咸魚蒸米豆腐
米豆腐煮雞雜／芹菜拌腐竹
蝦仁豆腐／松仁豆腐
鮮拌三皮／地耳燒豆腐
虎皮毛豆腐／絲瓜炒豆腐
豉椒豆腐／回鍋豆腐
蒜苗炒豆腐／白芝麻核桃煎豆腐
清香日本豆腐／錦繡豆腐絲
桂花豆腐／東坡豆腐
家常豆花湯／菠菜豆腐湯
白菜豆腐湯／山藥豆腐湯
芹菜葉豆腐湯／香菇萵筍葉豆腐湯
Part 5　蔬菜類
醋熘白菜／手撕卷心菜
蒜蓉蒸茄子／剁椒蒸香芋
苦瓜燜豆豉／蒜蓉蒸絲瓜
百合蒸南瓜／虎皮尖椒
五色炒玉米／素炒紫甘藍
香辣土豆塊／三色蘆筍
三絲炒綠豆芽／酸辣萵筍
西芹百合炒腰果／香菇炒西蘭花
四珍小白菜／咖喱酸辣大白菜
炒卷心菜／干辣椒炒芹菜
黃汁燴菠菜／筍燜蕨菜
油燜茭白／蜜汁釀藕
豆豉鯪魚油麥菜／白菜粉絲湯
蘿卜萵筍絲湯／三鮮苦瓜湯
冬瓜綠豆湯／金針紫菜絲瓜湯
玉米清湯／杏仁南瓜湯
三鮮蔬菜湯／山藥牛蒡蘿卜湯
Part 6　菌菇類
金針菇拌雞絲／絲瓜干貝
干鍋茶樹菇／冬筍香菇
蔥燒木耳／香菇莧菜
芹菜炒香菇／生菜扒香菇
春筍炒香菇／香菇松子
香菇板栗／紅燒雙菇
雙菇苦瓜絲／蠔油鮮菇
冬瓜草菇／洋參銀耳燉燕窩
銀耳豆?jié){羹／百合銀耳蓮子羹
百花釀香菇／香菇面筋羹
什錦素珍羹／銀耳豆腐羹
金針菇蘿卜湯／上湯白靈菇
白菜豆腐金菇湯／白雪銀耳湯
黃芪猴頭菇湯／銀耳柑橘湯
香菇青菜湯／奶油口蘑濃湯
Part 7　主食類
伍圓烏雞粥／皮蛋瘦肉粥
青菜魚片粥／小米桂圓粥
海帶綠豆粥／八寶粥
肉末粉絲煲／三鮮炒米粉
肉絲炒河粉／滑蛋拌河粉
雞絲米粉／原湯桂林米粉
榨菜肉絲粉／肉醬意大利面
番茄蝴蝶面／香辣意大利面
醋溜牛肉羹面／蝦仁伊府面
竹筍面／菠菜肉絲湯面
蟹肉伊面／鮮蝦云吞面
豉汁雞飯／粉蒸肉飯
雜糧飯／毛豆玉米飯
什錦炒飯／蛋包茄汁飯
火腿青菜炒飯／香菇蛋炒飯