好吃的不一定是安全的。色香味俱全的大餐,也許正是各種食品添加劑的功勞!本書教你用家庭中最簡單的方法,自己動手揪出隱藏在食物中的小壞蛋;教你練就一雙火眼金睛,識破身邊假冒偽劣食材的真面目。我的食物安全我做主!本書被評為2012年全國優(yōu)秀科普作品,全新市場版第一章:揭開假冒偽劣食品的神秘面紗介紹假冒偽劣食品的常識和知識,揭示食品添加劑的的神秘面紗,以及如何在家庭中鑒別假冒偽劣食品的方略。第二章:筑起食品安全的家庭“防火墻”針對家庭中的各種人群,特別是準媽媽、嬰幼兒、青少年等,提示膳食營養(yǎng)平衡以及食品安全,并給出最切實中肯的建議。第三章:假冒偽劣食品的家庭鑒別技巧 本章為本書精華部分,分乳制品、豆制品、大米及米制品、面粉及面制品、肉制品、禽蛋類、江河海鮮、植物油類、蔬菜果品類、調味品、特殊食品、洋食品、飲料類、休閑食品、保健品、食品包裝16類,用最簡單的家用方法,教會讀者鑒別方法和技巧,讓食品中隱藏的“妖魔鬼怪”現(xiàn)出原形。我的食物安全我做主!第四章:假冒偽劣食品維權的成功“秘籍” 專家在本章中為您指點假冒偽劣食品成功維權的秘籍。