食面埋伏：怎樣吃得最安全

　　好吃的不一定是安全的。色香味俱全的大餐，也許正是各種食品添加劑的功勞！本書教你用家庭中最簡單的方法，自己動(dòng)手揪出隱藏在食物中的小壞蛋；教你練就一雙火眼金睛，識(shí)破身邊假冒偽劣食材的真面目。我的食物安全我做主！本書被評(píng)為2012年全國優(yōu)秀科普作品，全新市場版第一章：揭開假冒偽劣食品的神秘面紗介紹假冒偽劣食品的常識(shí)和知識(shí)，揭示食品添加劑的的神秘面紗，以及如何在家庭中鑒別假冒偽劣食品的方略。第二章：筑起食品安全的家庭“防火墻”針對(duì)家庭中的各種人群，特別是準(zhǔn)媽媽、嬰幼兒、青少年等，提示膳食營養(yǎng)平衡以及食品安全，并給出最切實(shí)中肯的建議。第三章：假冒偽劣食品的家庭鑒別技巧 本章為本書精華部分，分乳制品、豆制品、大米及米制品、面粉及面制品、肉制品、禽蛋類、江河海鮮、植物油類、蔬菜果品類、調(diào)味品、特殊食品、洋食品、飲料類、休閑食品、保健品、食品包裝16類，用最簡單的家用方法，教會(huì)讀者鑒別方法和技巧，讓食品中隱藏的“妖魔鬼怪”現(xiàn)出原形。我的食物安全我做主！第四章：假冒偽劣食品維權(quán)的成功“秘籍” 專家在本章中為您指點(diǎn)假冒偽劣食品成功維權(quán)的秘籍。

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