糖尿病吃喝調(diào)養(yǎng)食譜

定　價(jià)：￥22.80

作　者：	《家庭·生活·健康》叢書(shū)編委會(huì)
出版社：	中國(guó)人口出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食藥膳食療

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ISBN：	9787510114939	出版時(shí)間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)共分6個(gè)部分講解了“糖尿病”的飲食調(diào)理問(wèn)題：第一章，詳細(xì)介紹了糖尿病基本飲食原則、方法及應(yīng)注意的細(xì)節(jié)；第二章講解了“食物交換份”法，可用于科學(xué)地控制飲食；第三章和第四章，從正反兩個(gè)角度分別介紹了常見(jiàn)宜吃、忌吃食物種類(lèi)，是為本書(shū)的主體；第五章，講解了各種糖尿病并發(fā)癥的飲食控制方案；最后一章從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度論述了各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)“糖尿病”防治的功效。

作者簡(jiǎn)介

　　《家庭·生活·健康》叢書(shū)編委會(huì)自成立以來(lái)，依托國(guó)內(nèi)數(shù)十名知名婦幼、營(yíng)養(yǎng)、保健等領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者，積極開(kāi)展健康生活知識(shí)的普及宣傳工作，已出版孕育、飲食、保健等生活圖書(shū)100多種，深受廣大讀者喜愛(ài)。于菁，本書(shū)指導(dǎo)專(zhuān)家，曾任《保健時(shí)報(bào)》報(bào)社副社長(zhǎng)、副總編輯?，F(xiàn)在中國(guó)保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)等組織中擔(dān)任重要職務(wù)。從事健康教育工作近20年，組織健康科普講座百余場(chǎng)，組織編寫(xiě)科普書(shū)刊41多部。

圖書(shū)目錄

Part1：輕松解決糖尿病患者吃的煩惱
了解糖尿病飲食原則
糖尿病患者容易陷入的飲食誤區(qū)
糖尿病患者如何吃甜食
糖尿病患者要學(xué)會(huì)的烹調(diào)技巧
糖尿病患者喝水也要有講究
糖尿病患者節(jié)日外出赴宴的飲食原則
糖尿病患者如何加餐
糖尿病患者應(yīng)該了解的食物升糖指數(shù)
糖尿病患者的飲食細(xì)節(jié)
糖尿病患者的夏季飲食原則
糖尿病患者吃“零食”的原則
糖尿病患者吃水果的小竅門(mén)
如何限制脂肪的攝入量
如何減少食用單糖和雙糖食物
Part2：糖尿病患者如何安排日常飲食
糖尿病患者日需熱能和營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算
快速了解“食物交換份”
糖尿病患者每天主副食量怎么定
糖尿病患者一日三餐能量分配
適合糖尿病患者的食物互換表
糖尿病患者飲食安排四步走
1200～1300千卡推薦周帶量食譜
1200～1300千卡全天帶量食譜
1400～1500千卡推薦周帶量食譜
1400～1500千卡全天帶量食譜
1600～1700千卡推薦周帶量食譜
1600～1700千卡全天帶量食譜
1800～1900千卡推薦周帶量食譜
1800～1900千卡全天帶量食譜
1900～2100千卡推薦周帶量食譜
1900～2100千卡全天帶量食譜
Part3：糖尿病患者宜吃什么
Chapter1：谷物豆類(lèi)干果
紅豆、黃豆、豇豆、黑豆
綠豆、薏米、玉米、蕎麥
燕麥、黑米、青稞、麥麩
莜麥、芝麻、榛子、核桃
腰果、花生、板栗
Chapter1：蔬菜
香菇、苦瓜、冬瓜、西葫蘆
蘆筍、魔芋、洋蔥、胡蘿卜
山藥、黃瓜、菠菜、金針菇
茄子、芹菜、韭菜、卷心菜
莧菜、白菜、南瓜、西紅柿
絲瓜、蒜薹、甜椒、黃豆芽
菜花、生菜、草菇、蕨菜、大蒜、姜
Chapter2：水果
柚子、山楂、石榴、西瓜皮
菠蘿、蘋(píng)果、櫻桃、獼猴桃
草莓、木瓜、香蕉
Chapter3：禽類(lèi)與肉類(lèi)
豬胰、兔肉、鴨肉、豬腰
鵝肉、烏雞、鵪鶉、雞肉、鴿肉
Chapter1：水產(chǎn)類(lèi)
海帶、紫菜、鱔魚(yú)、三文魚(yú)
泥鰍、鯉魚(yú)、魷魚(yú)、金槍魚(yú)
海蚌、牡蠣、蟶子、海參
鯽魚(yú)、青魚(yú)、鰱魚(yú)、扇貝
蝦、鱈魚(yú)、鰻魚(yú)
Chapter4：中藥類(lèi)
黃精、葛根、地黃、蓮子、玉米須
玉竹、枸杞、桔梗、菊芋、金銀花
桑葉、田七、西洋參
Chapter1：其他
食醋、咖喱、冬瓜茶、苦丁茶
紅茶、綠茶、花粉飲、蜂王漿
Part4：糖尿病患者不宜吃什么
Chapter1：糖尿病患者忌用的食物
白酒、吸煙、蛋黃、紅燒肉
魚(yú)子、燒烤、粽子、柿子
奶油、荔枝、桃子、榴蓮
蜂蜜、桂圓、可樂(lè)、果汁
咸菜、酸菜、方便面、爆米花
年糕、薯片、冰淇淋、蜜餞
Chapter2：糖尿病患者要少吃的食物
紅薯、芋頭、菱角、豬肝
羊肉、豬肚、紅棗、辣椒
荸薺、土豆、粉條、蛋糕
Part5：糖尿病常見(jiàn)并發(fā)癥飲食調(diào)養(yǎng)
怎樣防止糖尿病并發(fā)癥
8種糖尿病并發(fā)癥的飲食保健法
糖尿病足病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病腎病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病眼病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病腦病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病心臟病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病皮膚病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病口腔病的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病性高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病性高脂血癥患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病性腦血管病患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病性脂肪肝患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病性肝硬變患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病并發(fā)膽囊炎、膽石癥患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病并發(fā)尿路感染患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病并發(fā)便秘患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病并發(fā)氣管炎患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病并發(fā)肺結(jié)核患者的飲食調(diào)養(yǎng)
糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥患者的飲食調(diào)養(yǎng)
Part6：糖尿病患者必需的營(yíng)養(yǎng)素
維生素：預(yù)防并發(fā)癥的全能戰(zhàn)士
碳水化合物：能量的快速供應(yīng)者
蛋白質(zhì)：提高抗病能力
脂肪：保護(hù)和固定內(nèi)臟器官
膳食纖維：降低餐后血糖
礦物質(zhì)：具有胰島素樣的降糖效應(yīng)
Part7：食物血糖生成指數(shù)（GI）表