完全咖啡知識(shí)手冊(cè)

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	樂(lè)活文化編輯部著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料咖啡烹飪/美食

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ISBN：	9787501988228	出版時(shí)間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	180	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　對(duì)于平日所品嘗的咖啡是否感到滿足？其實(shí)只要運(yùn)用一些技巧與堅(jiān)持，咖啡就能與你渡過(guò)最幸福的時(shí)光?！锻耆Х戎R(shí)手冊(cè)》將帶你揭開(kāi)美味咖啡的全貌，傳授咖啡的專業(yè)知識(shí)與方法，并貼心地介紹能和咖啡相處甚歡的小常識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《完全咖啡知識(shí)手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章煮出真正好喝、無(wú)與倫比的咖啡的方法
　咖啡豆是怎么制作出來(lái)的？
　咖啡豆，就要這樣選
　不同的烘焙手法，展現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味
　依據(jù)烘焙度和萃取器具，使用不一樣的研磨方式
　試著在家挑戰(zhàn)手工烘焙的樂(lè)趣
　煮出原創(chuàng)配方的綜合咖啡
　聽(tīng)聽(tīng)咖啡達(dá)人怎么說(shuō)——沖煮香醇咖啡的方法（濾紙沖泡法/法式濾壓壺/法蘭絨滴漏法/虹吸式萃取法）
　了解水質(zhì)造成的咖啡口感差異
　了解砂糖的背景，擴(kuò)展咖啡的世界
　哪些奶精可以和咖啡相互搭配？
　初探咖啡杯的奧妙師姐
　享受冰咖啡的4種方法
　咖啡師嫡傳技法！在家煮出地道的大師風(fēng)味
　自由自在地調(diào)配花式咖啡
　沖煮器具決定了咖啡的味道
　咖啡達(dá)人的咖啡生活
第二章了解世界咖啡產(chǎn)地的特色
　巴西/哥倫比亞/巴拿馬/危地馬拉/哥斯達(dá)黎加/薩爾多瓦/埃塞俄比亞/坦桑尼亞/肯尼亞/盧旺達(dá)/也門/印度尼西亞/東帝汶/牙買加/多米尼加/夏威夷
第三章不為人知的樂(lè)趣——咖啡的深?yuàn)W世界
　一探咖啡的千年悠久歷史
　能和咖啡相處甚歡的38個(gè)小常識(shí)
　好像知道又不太確定？45個(gè)與咖啡相關(guān)的專有名詞