維生素、礦物質、膽固醇、膳食纖維必知常識掌中查

第一章  營養(yǎng)素知多少
　了解維生素
　關于礦物質
　認識膽固醇
　熟悉膳食纖維
　膳食纖維的分類
　專題 不可不知的營養(yǎng)觀念
第二章 速查人體必需的13種維生素
　13種維生素功能一覽
　維生素A
　維生素B1
　維生素B2
　煙酸
　泛酸
　維生素B6
　生物素
　葉酸
　維生素B12
　維生素C
　維生素D
　維生素E
　維生素K
第三章 速查人體所需的18種礦物質
　18種礦物質功用簡介
　鈣
　磷
　鈉
　鉀
　鎂
　氯
　鐵
　鋅
　硒
　鉻
　碘
　銅
　錳
　氟
　鈷
　鉬
　硼
　釩
第四章 速查常見食物中膽固醇含量
　20大食物膽固醇含量排行榜
　蛋類食物膽固醇含量速查
　禽肉類食物膽固醇含量速查
　畜肉類食物膽固醇含量速查
　水產類食物膽固醇含量速查
　油脂類食物膽固醇含量速查
　乳制品類食物膽固醇含量速查
　點心類食品膽固醇含量速查
　專題 具有降低膽固醇功效的營養(yǎng)成分
第五章 速查常見食物中膳食纖維含量
　20大食物膳食纖維含量排行榜
　常見蔬菜的膳食纖維含量速查
　薯類、淀粉及制品的膳食纖維含量速查
　豆類食品的膳食纖維含量速查
　菌藻類食品的膳食纖維含量速查
　水果類及制品的膳食纖維含量速查
　堅果、種子類食品的膳食纖維含量速查
　飲料類膳食纖維含量速查
　甜點、餅干、面包類食品膳食纖維含量速查