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內容簡介

　　“揀飲錄”由成語“揀飲挑食”而來。由古人期許君子養(yǎng)身處事有所挑揀，延伸出品賞葡萄酒所該具有的“挑剔”心態(tài)。從酒、季節(jié)、酒莊、釀酒師，甚至到杯器、溫度、食物、場合等，都需要仔細斟酌、用心計較，才能細細品味出每一滴珍醇佳釀的美好。這本作者自嘲為“挑挑揀揀而飲，零零落落而記”的新作，帶著我們徜徉于葡萄酒精致文化中，就像一位煉金術士一樣引領我們進入一個陌生、玄妙、深刻而又處處充滿驚喜的神秘國度。這位葡萄酒煉金術士在承接“大法官”重擔之后，再不見這類精彩文字，下一本書不知道要等到什么時候，愈發(fā)顯得眼前這本書的珍貴。嘆息之余，讓我們一起為這本難得的好書舉杯，祝大家能夠體會縫合撕裂、靈肉合一、物我相融的葡萄酒之美，祝大家身心健康。

作者簡介

　　陳新民，臺灣大學法律系畢業(yè)，德國慕尼黑大學法學博士，曾赴美國哈佛大學法學院及英國倫敦大學進修。30年前返臺后，即從事法律教學與研究工作。曾任職于“中央研究院”，并在臺灣大學等大學任教授，在中國人民大學等高校擔任客座教授。出版了10余本公法學著作，其公法論著廣為海峽兩岸學術界所重視。公余之暇喜歡涉獵藝術、美食及葡萄酒，足跡遍踏世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

圖書目錄

1.法國勃艮第的神酒與酒神
2.法國北羅訥河永不褪色的傳奇——傳承600年的夏芙酒莊
3.圣杯騎士的良伴——大作曲家理查德?瓦格納與圣裴瑞酒
4.笑傲公卿的美酒——勃艮第“72變”的頂級伏舊酒
5.山居歲月的真與幻——普羅旺斯的兩天與佩高酒莊卡波酒
6.鐵幕之花——沙皇、斯大林、瑪桑德拉與格魯吉亞傳奇酒
7.發(fā)揮“單園精釀”絕活——澳洲格林諾克灣酒園
8.美國黑比諾酒的“雙雄爭霸”——奇斯樂 vs. 馬卡桑
9.紅白競馳，白駒出頭——法國波爾多的騎士園
10.交響樂中的“定音鼓”——難得一見的西班牙安達盧斯之純小維爾多酒
11.澳洲巴羅沙河谷的8顆大、小“黑鉆石”
12.具泱泱大園氣派的澳洲太陽神酒
13.意大利托斯卡納升起的一顆明星——歌雅酒園的最新杰作
14.阿馬龍酒的桂冠之作——達法諾酒莊
15.美國天才酒莊——加州柯金酒窖
16.美國加州“蒙大維帝國”崩潰后的復興希望——邁克?蒙大維的M酒
17.安第斯山奔白馬——阿根廷酒的“四駿圖”
18.引我入美酒世界的“敲門酒”——900歲歷史的德國約翰山堡酒園
19.也是信差成就的名酒——意大利的“三有”白酒
20.羅曼蒂克大道的明珠酒園——侯斯特?紹爾園及米勒原土高葡萄酒
21.神秘修道院的神秘白酒——德國史坦貝克園葡萄酒
22.何以療病，只有杜康——德國傳奇的“治病名家”塔尼史園
23.霞多麗酒的“麥加圣地”——夢拉謝酒區(qū)行走
24.夢拉謝家族的“小姐妹”——普里尼一級酒的“三朵花”
25.匈牙利酒莊行旅——霉菌的天堂
26.進入香檳的綺麗世界——克魯格的奇妙香檳
27.徽菜嘗新——黃山石雞佐酒記
28.中國大陸頂級葡萄酒的希望之光——波龍堡
29.“櫻吹雪”夜談酒錄
30.酒畔談茶錄