千鍋百味：火鍋大全

定　價：￥29.80

作　者：	王然主編
出版社：	中國華僑出版社
叢編項：
標　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787511333773	出版時間：	2013-05-01	包裝：	軟精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	349	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《千鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的制作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、臺灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適合自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎(chǔ)高湯、特色味碟的制作方法和技巧，同時系統(tǒng)介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在家中就能根據(jù)不同的口味需要和喜好制作出高質(zhì)量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學(xué)就會。材料、調(diào)料、做法直觀可視，圖解一目了然，手把手地教你輕松制作出好吃、好看、營養(yǎng)的火鍋。