素食心經(jīng)

　　《素食心經(jīng)》的出現(xiàn)，讓人眼前一亮。書中不僅集納了上百款色香味形俱佳的時尚素食，而且圖文并茂，解說細致，制法詳盡。無論是對正為尋找素菜著急的大廚小廚，還是對家庭美食愛好者，它都是一本解渴實用的好教材。《素食心經(jīng)》作者戚明春以刀工知名，他曾多次登臨中央電視臺，榮獲“花刀師傅超人”等稱號。但大家也許不知道，他還先后擔任過徐州篯鏗領地餐飲管理有限公司經(jīng)理、北京十號莊園（素食）餐飲有限公司行政總廚、北京茗道軒（素食）餐飲服務有限公司副總經(jīng)理，是一位在素食領域既有師承又有創(chuàng)意的烹飪大師。他撰寫的有關素食的論文和創(chuàng)制的素食作品，曾多次在《中國烹飪》等專業(yè)媒體發(fā)表，《素食心經(jīng)》實際上是他多年研究的一個成果總結(jié)。烹飪學是和人的健康息息相關的一門科學。在這個走向普遍富足的時代，愿《素食心經(jīng)》能為多數(shù)人的身心健康助力。

　　戚明春，徐州篯鏗領地餐飲管理有限公司經(jīng)理，北京十號莊園（素食）餐飲有限公司行政總廚，北京茗道軒餐飲服務有限公司副總經(jīng)理（素食）?！度A夏美食》雜志社特約記者，《名廚》雜志社特約記者、《中國大廚》雜志社特約記者。彭祖烹飪文化研究會會員。徐州市烹飪協(xié)會會員。中國餐飲年鑒編委。北京名廚聯(lián)合會理事，餐飲評委。