味道·大連美食

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	王希君
出版社：	大連出版社
叢編項(xiàng)：	品讀大連第三季
標(biāo)　簽：	地域文化其他地域文化文化

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ISBN：	9787550504394	出版時(shí)間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	244	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　餐飲名樓牽出了大連菜鮮為人知的秘密，七次人類遷移史啟幕了大連美味飄香的百年大戲，三位大連籍中國(guó)名廚烹出了大連菜變與不變的主題，六大美食話題開(kāi)席了魯菜、東北菜、日韓料理、俄羅斯菜大融合的"海雜拌"式的大連菜盛宴……本書是大連史上第一部反映城市美食文化歷史發(fā)展的精彩隨筆。作者以細(xì)膩優(yōu)美的筆觸，涉古論今，借事寓道，引經(jīng)據(jù)典，有滋有味，從行業(yè)觀賞性與文學(xué)欣賞性出發(fā)，為您端上了一盤回味綿長(zhǎng)的舌尖上的大連。

作者簡(jiǎn)介

　　王希君，資深媒體人，大連晚報(bào)社《大美食》?？魅?。1985年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)文學(xué)期刊及報(bào)刊發(fā)表小小說(shuō)、中短篇小說(shuō)、紀(jì)實(shí)文學(xué)、報(bào)告文學(xué)、散文及特寫等文學(xué)作品，三次獲得全國(guó)性文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)，多次獲得省市級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，微型紀(jì)實(shí)小說(shuō)《大事故》與王蒙、林斤瀾等著名作家獲得全國(guó)大獎(jiǎng)后，被中央廣播電視大學(xué)出版社出版的教材作為范文收選；報(bào)告文學(xué)《一個(gè)國(guó)有企業(yè)新思路的形成》和《為了124個(gè)中國(guó)勞工的冤魄》，分獲全國(guó)報(bào)告文學(xué)二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)；與他人合作的長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)文學(xué)《橫渡渤海海峽世界第一男人張健》，獲得大連市“金蘋果”獎(jiǎng)。

圖書目錄

原汁原味咸鮮口來(lái)自魯菜
福山人帶來(lái)膠東菜
老大連的館子味兒
西崗區(qū)，大連街不少老館子的根兒
有故事的露天大棚
王麻子鍋貼“四絕”叫響
在大連飯店，周恩來(lái)為百名將軍授銜
泰華樓，你快回來(lái)
大連賓館，名人的酒店
大連小吃的移民情結(jié)
移民小吃里的包容性
普照街，大連小吃印象
三鮮燜子的小題大做
咸魚(yú)餅子翻身
主持人起名鞋底蠣子
海涼粉走著吃
再來(lái)一碗蕓豆蜆子面
魚(yú)鹵面
大連蝦醬進(jìn)了中南海
情緒復(fù)雜的日本料理
五四路燒烤穿越時(shí)光隧道
大連有了啤酒花園燒烤
野外海鮮燒烤的分水嶺價(jià)值
金州老菜上了兩會(huì)
大骨雞的兩岸味道
溜達(dá)豬接力新金豬
復(fù)州牛附體雪龍黑牛
元朝那碗羊湯
甜蜜的洋槐蜜
牟傳仁老菜不老
戴書經(jīng)時(shí)尚海鮮菜
董長(zhǎng)作官府海鮮迷倒金庸
80年代前后那些館子
曾經(jīng)的你
海味館回來(lái)了
百姓要嘗官府海鮮菜
逼出來(lái)的船鮮味道
啤酒菜別客氣
海鮮盛宴不該有遺憾
最鮮美的北緯39°
尼克松讓大連鮑魚(yú)一夜成名
小海參大世界
概念大海鮮
有風(fēng)景的大連海鮮
一口鮑魚(yú)一口金真不一定
把文化人請(qǐng)進(jìn)餐廳
大連菜的故事呢
窗外的大連海鮮
海鮮水餃做大品牌
流動(dòng)的海鮮大宴
大連味在融合
阿賢粵菜的“早戀”
五星級(jí)酒店在干什么？
西餐時(shí)代
紅酒來(lái)了
女人迷上了面包西點(diǎn)
蟹子樓有多少蟹子
山水樓賣什么？
街頭外來(lái)的味道
鐵蟈蟈們的賭注哲學(xué)
后大連的大廚味道
地產(chǎn)啤酒的霸道
后記