茶坊全話

定　價：￥78.00

作　者：	微岑編著
出版社：	山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	文化飲食茶酒文化中國文化

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ISBN：	9787533158798	出版時間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	335	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　茶，這種上得廳堂，下得尋常百姓家的飲品，不僅為文人墨客稱頌，而且更是人民大眾消暑生津的佳品。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。茶的身份如此平易近人，品茶還是有一定講究的。內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。飲茶也別有一番情趣。如“披詠疲倦”、“夜深共語”、“小橋畫舫”、“小院焚香”，都是品茗的最佳環(huán)境和時機；“寒夜客來茶當酒”的境界，不僅顯示賓客之間心意相通的和諧，而且還別有一番高雅的情致在其中呢！愜意、自然、樸拙，正是中國人飲茶的寫照。現(xiàn)代制茶大約可分為采摘、萎凋及攪拌、炒青、揉捻、干燥、烘焙等幾個重要步驟，各個步驟各有其功能，且不同的茶其各步驟的處理方式與過程亦有不同，其中呈現(xiàn)的千姿百態(tài)，令人心曠神怡。中國茶知識內(nèi)容豐富，包括茶史知識、茶類知識、茶葉知識、茶藝知識、茶具知識等等，本書將由淺入深地為您一一道來。當柔和的陽光灑滿房間，您坐在椅子上悠閑地品茗，茶香屋靜，您閱讀本書，或可體味到“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥”的美妙境界吧！

作者簡介

暫缺《茶坊全話》作者簡介

圖書目錄

第一章茶的史話：武夷山人從古栽
　第一節(jié) 壽與天齊的老茶樹
　第二節(jié) 與絲綢之路齊名的茶馬古道
　第三節(jié) 從“荼”到“茶”，茶佛一味
　第四節(jié) 茶的雅號別稱
　第五節(jié) 秦漢時期的茶萌芽
　第六節(jié) 唐朝人與茶
　第七節(jié) 偉大的茶圣陸羽
　第八節(jié) 皇帝也愛斗茶
　第九節(jié) 元人茶趣：茶葉當銀票
　第十節(jié) 明人茶趣：延續(xù)至今的“泡”茶
　第十一節(jié) 清人茶趣：去茶寮消磨時間吧
　第十二節(jié)   “九五至尊”喝什么茶
　第十三節(jié) 貢茶院茶香千年
　第十四節(jié) 從“咀嚼鮮葉”到“生煮羹飲”
　第十五節(jié) 白茶歷史探源
　第十六節(jié) 黑茶的神奇功效
　第十七節(jié) 享譽世界的紅茶
　第十八節(jié) 烏龍茶“難得糊涂”
　第十九節(jié) 燜出來的“黃葉黃湯”
　第二十節(jié) 茶中龍頭綠茶溯源
　第二十一節(jié) “不取谷雨后”的黃金芽——龍井茶
　第二十二節(jié) 信陽毛尖的傳奇故事
　第二十三節(jié) 絕無俗味的黃山毛峰
　第二十四節(jié) 白鶴出浴的君山銀針
　第二十五節(jié) 九龍窠巖壁大紅袍
　第二十六節(jié) 安溪烏龍?zhí)煜旅?br /> 　第二十七節(jié) 靈茗之種蒙頂茶
　第二十八節(jié) 祁門香飄萬里
　第二十九節(jié) 六安瓜片：皇帝最喜歡的茶
　第三十節(jié) 都勻毛尖形似魚鉤
　第三十一節(jié) 屯溪綠茶
　第三十二節(jié) 茶馬古道的明珠普洱茶
　第三十三節(jié) 普洱茶名品大觀
　第三十四節(jié) 鮮為人知的藏茶
　第三十五節(jié) 廣東涼茶的神奇功效
第二章茶傳說：冰碗輕涵翠縷煙
　第一節(jié) 稀里糊涂的烏龍茶
　第二節(jié) 碧螺春原是“嚇煞人”
　第三節(jié) 松蘿茶的傳說
　第四節(jié) 神農(nóng)嘗茶和黃山毛峰
　第五節(jié) 趣談鐵觀音
　第六節(jié) 銀針天下茶
　第七節(jié) “太平猴魁”是否和猴子有關(guān)?
　第八節(jié) 棵御茶表孝心
　第九節(jié) 孫悟空情迷“廬山云霧茶”
　第十節(jié) 白雞冠的傳說
　第十一節(jié) 茶樹也封賞——武夷大紅袍
   第十二節(jié) “水金龜”落戶武夷山
   第十三節(jié) 羅漢賜夢插枝成茶
　第十四節(jié) 蒙頂芽茶本是仙人種
　第十五節(jié) 只開花不結(jié)果的水仙茶
　第十六節(jié) 京味幾十足的茉莉花茶
第三章茶之道：十斛茶養(yǎng)一兩芽
第四章茶具史話：滿甌似浮堪持玩
第五章茶香襲人：茶中故舊是蒙山
第六章茶亦醉人何須酒：現(xiàn)代茶飲趣話
第七章茶聞軼事：酒醒春晚一甌茶
第八章茶走向世界：檐溜煮胡茶
第九章茶人逸聞：雪乳已翻漿