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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食飲食文化蔡瀾談美食:暖食(四色精裝)

蔡瀾談美食:暖食(四色精裝)

蔡瀾談美食:暖食(四色精裝)

定 價(jià):¥36.00

作 者: 蔡瀾 著
出版社: 中國(guó)華僑出版社
叢編項(xiàng): 蔡瀾談美食
標(biāo) 簽: 文化 飲食 茶酒文化 中國(guó)文化

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ISBN: 9787511333308 出版時(shí)間: 2013-05-01 包裝: 精裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 264 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  最好吃的那道菜不在風(fēng)塵仆仆的路上,也不在高朋滿座的飯肆酒樓,它藏在你自己的心里。那是你用心炒的一碗蛋炒飯,用心煮的一碗面,用心熬的一鍋湯……蔡瀾吃遍天下,玩遍天下,寫(xiě)遍天下,終擺脫不了家常菜的溫暖誘惑。本書(shū)立足最質(zhì)樸的食材,最家常的滋味,為您奉上一道道溫情精品。燒菜如人生,看似平凡,其實(shí)酸甜苦辣,個(gè)中滋味只有食者自己去體味。

作者簡(jiǎn)介

  蔡瀾,香港著名作家、美食家、旅游家、電影人。他出生于新加坡,從小住在電影院樓上,青年時(shí)留學(xué)日本專(zhuān)攻電影,之后轉(zhuǎn)到香港,前后為邵氏兄弟和嘉禾當(dāng)制作總監(jiān)四十年。他自己說(shuō):“電影工作只是我的副業(yè),我的正業(yè)是飲酒及玩樂(lè),平時(shí)還喜歡練書(shū)法及刻圖章?!背龢I(yè)之外,擅長(zhǎng)寫(xiě)文章,舉凡游記、人物、食經(jīng)、笑話、生活、人生哲學(xué)等等,無(wú)所不可寫(xiě),至今出書(shū)二百余種。蔡瀾先后在東京、紐約、巴黎、首爾、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過(guò),通曉多國(guó)語(yǔ)言。喜歡美食,在全東南亞享有“筆辣嘴刁”的盛名,受邀當(dāng)電視節(jié)目主持或日本的《料理的鐵人》、中國(guó)的《頂級(jí)廚師》等當(dāng)評(píng)審。

圖書(shū)目錄


主食人生
百種人,百樣米
炒飯的藝術(shù)
特色炒飯
面癡
拉面問(wèn)答
面道
涼面與拌面
米粉頌
方便面萬(wàn)歲
兩大粥鋪

說(shuō)餃子
簡(jiǎn)滋原味
一個(gè)完美的蛋
早餐天下
無(wú)醬不歡
舍棄豬油?給我理由!
贊美骨髓

泡菜頌
醬蘿卜
逐臭之夫
水族館
吃魚(yú)記

蟹滿漢
蝦蝦蝦
蝦米與蝦醬
微小又偉大的食物
田雞吾愛(ài)




匠心菜譜
彩虹餸
咖喱十味
客家菜單
金瓜食譜
重現(xiàn)《食經(jīng)》菜譜
一桌齋菜
洋食
和牛吃法
肉骨茶
說(shuō)燒烤
吃肉記
煙火之外
花生頌
閑談瓜子
水果隨想
訪問(wèn)自己關(guān)于水果
普洱頌

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