《畜禽解剖生理》是面向21世紀中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材,是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎課教材。本教材在一般介紹畜禽體基本結構的基礎上,著重介紹牛(羊)各個系統(tǒng)的解剖構造和生理機能,而對豬、馬、禽和經濟動物,則只介紹其特征。本教材注重能力培養(yǎng),強調技能訓練,把實驗實習和技能訓練作為教學內容的重要組成部分。通過本教材的學習,學生將獲得基層畜禽疾病防治人員、防疫檢疫人員、養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理人員應具備的解剖生理方面的基本知識和基本技能。為繼續(xù)學習畜牧獸醫(yī)專業(yè)課打下堅實的基礎。本教材也可作為基層畜牧獸醫(yī)工作人員的自學教材和參考書。