原味小廚：滋補湯煲王

定　價：￥18.00

作　者：	馬敬澤主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538466782	出版時間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　馬敬澤主編的《滋養(yǎng)湯煲王》中介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜看中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。教您輕松烹調(diào)出餐桌上的美味盛宴，既可以讓家人“餐餐滋味好，頓頓營養(yǎng)全”，還可以使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。

作者簡介

　　馬敬澤，中國烹飪大師、吉林烹飪大師、國家級烹飪技師、全國餐飲業(yè)國家級評委、吉林省餐飲協(xié)會秘書長、曾在香格里拉大酒店任中餐行政總廚，在2002年評為香格里拉集團年度最佳總廚。2008年創(chuàng)辦裕旺明餐飲管理公司，先后成立了陋食銘慢餐簡菜館、小馬哥融合菜、小馬哥面飯館、堂主專業(yè)食堂管理機構(gòu)，與社會多家餐飲企業(yè)和金融企業(yè)建立了品牌合作和人員輸出

圖書目錄

Part 1 蔬菜菌藻田園菜頭湯西梅番茄湯大蝦燉白菜豆泡白菜湯小魚蓮藕藍花湯蟹絲芥菜湯素燴山藥培根卷心菜湯苦瓜番茄湯白菜豆腐湯肉片菜頭湯菠菜豬肝湯肉末小土豆湯平菇煮豆腐鮮蝦汆冬瓜時令四季湯清湯白菜木瓜燉紅薯絲瓜海鮮湯酸菜一品鍋四寶上湯土豆湯青筍金針湯小蝦燉南瓜萵筍豬肝湯鮮蘑菜松湯翡翠松子羹皮蛋番茄湯肉絲酸菜粉海鮮冬瓜羹土豆菠菜湯汆肉絲菠菜粉汽鍋酸菜燉烤鴨茄子煮花甲冬瓜燉雞丸莼菜蛋皮羹金玉南瓜露汆丸子白菜肉渣熬白菜上湯白菜土豆排骨煲小白菜粉絲湯蝦干冬瓜煲竹蓀汆雞片菠菜銀耳羹素菜湯肉末蔬菜湯蘿卜煮河蝦奶湯白菜海米菠菜湯榨菜肉絲湯清湯蟹味菇魚香茄子湯東北汆白肉海參汆鵝蛋茵雙色蘿卜絲湯冬瓜八寶湯五色蔬菜湯蘿卜牛蛙湯白菜瘦肉湯海米蘿卜絲湯臘肉南瓜湯山珍什菌湯豆腐絲菠菜湯蔬菜牛肉湯口蘑湯草菇木耳湯明蝦白菜蘑菇湯白蘑田園湯骨頭白菜煲銀杏蔬菜湯干貝油菜湯金針菇豆角湯健康蔬果湯毛豆蓮藕湯地瓜荷蘭豆湯白菜葉湯黃花菜蘿卜薏米湯黑芝麻蓮藕湯杞子南瓜湯三色蔬菜奶湯芥菜山藥湯油菜玉米湯銀杏芋頭魚肚湯時蔬松菌煲雞腎竹蓀口蘑湯芹菜葉土豆湯 Part 2 美味畜肉 Part 3 禽蛋豆制品 Part 4 鮮香水產(chǎn)