孟老師的甜點(diǎn)杯

　　本書詳細(xì)介紹了90道成品食譜和26種配料食譜。簡單、混搭、創(chuàng)意的五大類甜點(diǎn)杯，包括果凍、布丁、奶酪、慕斯、巴巴露。不同的口感、不同的風(fēng)味，成品免倒扣，免脫模，即刻享用杯中的美味。都是屬性相同的甜點(diǎn)，但各有各的口感特色，無論是自成一格的美味成品，還是相互混搭的多層次風(fēng)貌，絕對是最具實(shí)用性、變化性與趣味性的甜點(diǎn)制作，將書中各類食譜加以活用，并搭配個(gè)人喜歡的各種配料，可輕而易舉的做出美味又漂亮的甜點(diǎn)杯。有關(guān)果凍、布丁、奶酪、慕斯和巴巴露五大甜點(diǎn)杯的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，在本書中以淺顯易懂的方式敘述說明，可讓讀者輕松上手，順利做出符合個(gè)人口感需求的甜點(diǎn)杯。

　　孟兆慶，永遠(yuǎn)追求美味與感愛平衡的優(yōu)雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣“全民自己動(dòng)手玩烘焙”這一理念，積極培植烘焙一族，自設(shè)烘焙網(wǎng)站，全天為初識烘焙者釋疑，與喜愛烘焙的玩家直接對話。她曾在美國的蛋糕裝飾學(xué)校進(jìn)修蛋糕裝飾、拉糖和塑糖等技術(shù)，曾任東森電視吧《食全食美》節(jié)目西點(diǎn)示范教學(xué)老師，曾任中國臺北私立圣心女中家政科、中國臺北市私立稻江護(hù)理家事職業(yè)學(xué)校兼任烘焙老師，不定期在《自由時(shí)報(bào)》、《聯(lián)合報(bào)》撰稿發(fā)表烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式糕點(diǎn)和西式料理為主，并經(jīng)常從事廠商的產(chǎn)品研發(fā)工作。大家都知道孟老師是一位烘焙達(dá)人，其實(shí)面食更是她的專長，從小在眷村長大的山東姑娘，生活中總離不開包子、饅頭、水餃、蔥油餅，耳濡目染之下，自然也成為一位面食高手。孟老師的著作：《蛋糕裝飾DIY》、《新手做點(diǎn)心》、《新手玩點(diǎn)心》、《冰涼七甜品》、《孟老師的下午茶》、《孟老師的100道手工餅干》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道面包》、《烘焙實(shí)務(wù)》、《孟老師的中式面食》等。