舌尖上的《紅樓夢》

定　價：￥35.00

作　者：	陳詔著
出版社：	上海古籍出版社
叢編項：
標　簽：	文化文化研究

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ISBN：	9787532567997	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	102	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《舌尖上的》通過對古典名著《紅樓夢》中各種食品、食具、食俗等與飲食文化相關的小專題的詳細介紹和解析，向讀者展示了被譽為“古代文化百科全書”的《紅樓夢》中所反映出的豐富而精深的中國飲食文化，內(nèi)容涉及《紅樓夢》中的茶文化、酒文化，大觀園中的詩酒雅集、《紅樓夢》中的滿洲食俗、外國食品，賈府的飲食與養(yǎng)身等，作者切入的角度新穎，文字清通，各專題中對原著材料的選取細膩精當，更以此為基礎旁征博引，信息量豐富，可讀性極強。

作者簡介

暫缺《舌尖上的《紅樓夢》》作者簡介

圖書目錄

前言
壹從“女兒茶”說起
貳觚爬斝、點犀盂之謎
叁櫳翠庵里的茶文化
肆賈府平時喝什么酒？
伍觴政與酒令
陸大觀園里的詩酒雅集
柒酸梅湯摭談
捌曹雪芹見過吃過鮮荔嗎？
玖紅樓茶點名不虛傳
壹零另一種“舉家食粥”
壹壹 “御田胭脂米”的由來
壹貳紅樓肴饌：清代官府菜的樣板
壹叁說“茄鲞”
壹肆賈寶玉最愛喝湯
壹伍《紅樓夢》中的滿洲食俗
壹陸《紅樓夢》中的外國食品
壹柒劉姥姥手中的筷子
壹捌宴會的規(guī)模、規(guī)格和費用——賈府筵宴風俗之一
壹玖宴會的環(huán)境和陳設——賈府筵宴風俗之二
貳零宴會的程序和禮儀——賈府筵宴風俗之三
貳壹 “鐘鳴鼎食之家”的廚房內(nèi)視
貳貳賈府的飲食與養(yǎng)生
貳叁榮寧二府節(jié)日的吃