本書分五個部分,第一章主要介紹國內外水稻生產現狀、主要制約因素、對策及展望;第二章主要介紹水稻的基本知識,包括水稻的起源與分類和水稻的生長發(fā)育;第三章主要介紹國內自2000年以來審定的水稻品種,包括常規(guī)水稻品種、雜交水稻品種和超級稻品種,以及它們的主要農藝性狀和品質性狀;第四章主要介紹國內的水稻豐產栽培技術,包括南方雜交水稻豐產栽培技術、北方粳稻豐產栽培技術、沿黃粳稻豐產栽培技術、豫南粳稻豐產栽培技術、旱稻豐產栽培技術和直播水稻豐產栽培技術,以及農藥規(guī)范使用及禁用農藥,水稻采收及儲運加工銷售等;附錄主要介紹相關國家規(guī)定和國外出口要求、良種提供商信息等實用信息。本書可供水稻種植戶、農產品生產者參考,也可供從事水稻科研的農村技術員、技術推廣站、農業(yè)科研院所等相關科研人員參考。