私房下飯菜：偷師廚藝，烹飪技巧，80道飯館名菜全解密

定　價：￥36.00

作　者：	食尚小米著
出版社：	群言出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787802564572	出版時間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	173	字數：

內容簡介

　　我認為無論走到哪里，去多么豪華的餐廳名店吃飯，都不如在家里餐桌上享受自制的美食愜意。讓我們念念不忘的除了獨一無二的味道，還有那心底無法替代的幸福感?！端椒肯嘛埐恕肥占慕俚烂朗?，是飯館流行菜的傳統做法和本人烹飪技巧的實踐結晶，是獻給用心經營和呵護家的美食愛好者的全新升級版菜譜。

作者簡介

　　食尚小米，著名美食達人，曾任央視《詠樂匯》掌勺主廚、東方衛(wèi)視《貝太廚房》顧問、旅游衛(wèi)視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜志報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節(jié)目中，還是個人的博客交流平臺上，食尚小米毫不保留地與大家分享著美食制作的真經，幫助吃貨們養(yǎng)成了在家烹飪的健康生活習慣。

圖書目錄

熱菜
　餐餐有魚
　　酸菜魚
　　水煮魚
　　燒平魚
　　干燒鯉魚
　　紅燒帶魚
　　清蒸鱸魚
　　醬熬鯽魚
　　豉椒鱔魚
　　紅燒武昌魚
　　紅燒蒜仔鯰魚
　　孔雀開屏剁椒魚
　實惠名品
　　三杯雞
　　烤羊腿
　　烤雞翅
　　辣烤雞胗
　　焦溜丸子
　　醬豬蹄子
　　杭椒牛柳
　　糖醋排骨
　　荷香蒸排骨
　　紅燒獅子頭
　　麻辣小龍蝦
　　竹筍燒排骨
　　木耳溜肥腸
　　香酥烤羊腿
　　重慶辣子雞
　　香辣啤酒鴨
　　鐵板黑椒牛肉粒
　　黑椒蘆筍牛扒
　　奧爾良烤雞翅
　下飯利器
　　紅燒肉
　　木須肉
　　魚香茄子
　　麻婆豆腐
　　酸辣土豆絲
　　西紅柿燉牛腩
　經典小炒
　　清炒紅菜苔
　　金鉤燒冬瓜
　　欖菜肉末四季豆
　　蜜汁芝麻牛蒡絲
　　豆豉鯪魚油麥菜
　　椒絲腐乳空心菜
　　……
涼菜
主食
羹湯