餐桌上的食材

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	佘自強(qiáng) 著
出版社：	羊城晚報(bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健食譜健身與保健

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ISBN：	9787554300497	出版時(shí)間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	149	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　得知學(xué)生佘志強(qiáng)藥師又出了《餐桌上的食材》、《餐桌上的藥材》這兩本新書(shū)的消息，我感到非常的開(kāi)心。佘自強(qiáng)近年來(lái)著述頗豐，在飲食養(yǎng)生領(lǐng)域影響很大。作為他的老師，我知道佘自強(qiáng)是一位既認(rèn)真又很懂得用心的人，如今能把自己多年的所學(xué)、工作經(jīng)驗(yàn)以及臨床實(shí)踐，積累編寫(xiě)成冊(cè)，讓更多的人了解與受益中醫(yī)養(yǎng)生保健知識(shí)，可謂功德無(wú)量。我作為他的老師，也倍感欣慰。尤其令人可喜的是，祖國(guó)古老的中醫(yī)理論和方法至今也沒(méi)有淡出現(xiàn)實(shí)生活的視野，隨著人們對(duì)自然的崇尚和回歸，傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)，尤其是中醫(yī)的飲食養(yǎng)生理論再一次煥發(fā)出它不可掩蓋的光芒。

作者簡(jiǎn)介

　　佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，被譽(yù)為“嶺南湯王”。多年來(lái)一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績(jī)斐然，貢獻(xiàn)突出。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，善于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。

圖書(shū)目錄

肉類
補(bǔ)腎佳品——豬腎
養(yǎng)心又安神——豬心
補(bǔ)血佳品——豬肝
健胃美食——豬肚
人體“清道夫”——豬血
美容佳肴——豬蹄
補(bǔ)虛豐肌——豬肉
壯陽(yáng)美食——羊肉
葷中之素——兔肉
肉中驕子——牛肉
益氣補(bǔ)虛——鵝肉
滋補(bǔ)養(yǎng)胃——鴨肉
食療珍禽——烏骨雞
溫補(bǔ)健胃——雞肉

水產(chǎn)類
海中雞蛋——淡菜
滋陰降壓——干貝
滋補(bǔ)明目——鮑魚(yú)
補(bǔ)鈣壯陽(yáng)——蝦
肉嫩味鮮美——蟹
補(bǔ)血益腎——龜肉
美食五味肉——瞥
長(zhǎng)壽之神——海參
降壓清腸胃——海蜇
鮮美補(bǔ)品——蛙肉
海洋牛奶——啦蠣肉
清熱利濕——蜆肉
百味之冠——蛤蜊
補(bǔ)血降糖——鱔魚(yú)
益氣養(yǎng)血——鯧魚(yú)
補(bǔ)虛潤(rùn)膚——魷魚(yú)
滋補(bǔ)養(yǎng)顏——鯇魚(yú)
補(bǔ)血催乳——章魚(yú)
水中軟白金——銀魚(yú)
催乳利尿——鯰魚(yú)
健身補(bǔ)血——鱸魚(yú)
補(bǔ)血催乳——墨魚(yú)
“銀脂”美食——帶魚(yú)
清熱利水——鯽魚(yú)

蔬菜類