現(xiàn)代飯店管理

　　在世界經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，旅游業(yè)是世界經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁、規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。我國已經(jīng)成為全球規(guī)模最大的國內(nèi)旅游市場、亞洲最大出境客源國和最活躍的國際旅游市場，2010年我國首次成為世界第三大旅游目的地國，實現(xiàn)了由旅游資源大國到世界旅游大國的歷史性跨越。整合旅游教育資源，加強專業(yè)建設(shè)，深化教學(xué)改革，提高教育水平，為旅游業(yè)輸送更多高素質(zhì)人才，是旅游院校的基本任務(wù)，也是促進旅游業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展、實現(xiàn)世界旅游強國宏偉目標的戰(zhàn)略措施之一。為了適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展、培養(yǎng)高端技能型人才，也為了滿足學(xué)校更新旅游教育教材的迫切需要，加強旅游專業(yè)教材建設(shè)是改善和提高旅游教育水平的當務(wù)之急。為此．對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社安徽信息中心自2011年10月份起就開始精心策劃、組織，在廣泛征求高職高專院校旅游專業(yè)的專家、學(xué)者、學(xué)生以及旅游業(yè)界專業(yè)人士對旅游專業(yè)教材建設(shè)的意見與建議的基礎(chǔ)上，成立了“高等院校旅游專業(yè)應(yīng)用型系列規(guī)劃教材”編寫委員會，研究審核高職高專旅游專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和規(guī)律，統(tǒng)一明確高職高專教材的指導(dǎo)思想、體系結(jié)構(gòu)、職業(yè)要求、格式特色、編寫標準、編者資格、選用程序等，以之來規(guī)范教材的編寫和選用。本套“規(guī)劃教材”的作者中既有直接從事旅游專業(yè)一線教學(xué)和科研工作的教授、學(xué)者和“雙師型”教師，執(zhí)教的課程很多都是省級、校級的精品課程或重點課程，有著豐富的理論基礎(chǔ)和教學(xué)經(jīng)驗，也有長期任職于旅游主管部門以及大型旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干，具有豐富的管理實踐經(jīng)驗。

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