食品藥品微生物檢驗(yàn)技術(shù)

緒論
學(xué)習(xí)情境一 微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)技術(shù)
項(xiàng)目一 常用儀器設(shè)備的準(zhǔn)備與消毒滅菌
任務(wù)1 常用玻璃器皿的清洗、包扎與消毒
任務(wù)2 干燥箱與高壓蒸汽滅菌器的使用
任務(wù)3 環(huán)境的化學(xué)試劑消毒
任務(wù)4 液體樣品的過濾除菌
項(xiàng)目二 培養(yǎng)基的配制
任務(wù) 微生物營養(yǎng)及培養(yǎng)基的制備
項(xiàng)目三 微生物形態(tài)的觀察
任務(wù)1 微生物形態(tài)特征及普通顯微鏡的使用
任務(wù)2 細(xì)菌簡單染色和革蘭氏染色
任務(wù)3 酵母菌形態(tài)觀察
任務(wù)4 霉菌形態(tài)觀察
任務(wù)5 病毒的認(rèn)知
項(xiàng)目四 微生物的分離、純化、培養(yǎng)與保藏
任務(wù)1 微生物無菌接種
任務(wù)2 菌種分離、純化、培養(yǎng)
任務(wù)3 微生物菌種的常規(guī)保藏
項(xiàng)目五 微生物生長的測定
任務(wù) 微生物生長的數(shù)量測定
項(xiàng)目六 檢驗(yàn)樣品的采集與處理
任務(wù) 取樣與檢樣制備
學(xué)習(xí)情境二 產(chǎn)品中指標(biāo)菌及常見致病菌的檢驗(yàn)技術(shù)
項(xiàng)目七 菌落總數(shù)測定
任務(wù) 菌落總數(shù)測定（GB4789.2—2010）
項(xiàng)目八 大腸菌群測定
任務(wù) 大腸菌群計(jì)數(shù)（GB4789.3—2010）
項(xiàng)目九 常見致病菌檢測
任務(wù)1 沙門氏菌檢驗(yàn)（GB4789.4—2010）
任務(wù)2 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)（GB4789.10—2010）
項(xiàng)目十 藥品微生物學(xué)檢驗(yàn)
任務(wù) 0.9％氯化鈉注射劑的無菌檢驗(yàn)
學(xué)習(xí)情境三 微生物檢驗(yàn)綜合技能實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目十一 微生物檢驗(yàn)綜合技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)1 某企業(yè)微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)策劃書
任務(wù)2 食品生產(chǎn)環(huán)境（空氣、工作臺）的微生物檢測
任務(wù)3 食品生產(chǎn)用水的微生物學(xué)檢驗(yàn)（GB／T5750.12—2006）
參考文獻(xiàn)