2013年國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集

定　價(jià)：￥380.00

作　者：	徐巖編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787501993758	出版時(shí)間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	525	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)、日本釀造學(xué)會(huì)和日本獨(dú)立行政法人酒類(lèi)綜合研究所發(fā)起主辦的國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)，是以釀酒技術(shù)、相關(guān)酒文化為主題的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)．自舉辦以來(lái)深受?chē)?guó)內(nèi)外釀酒（釀造）同仁、專(zhuān)家、學(xué)者的支持與重視，每屆來(lái)自中國(guó)大陸與臺(tái)灣、日本等地與會(huì)人員數(shù)以百計(jì)，目前已成為國(guó)內(nèi)外酒文化學(xué)術(shù)交流的重要平臺(tái)，具有廣泛的影響力。2013年國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)經(jīng)會(huì)議主辦方協(xié)商，定于2013年9月底于中國(guó)湖南長(zhǎng)沙召開(kāi)，旨在加強(qiáng)對(duì)世界酒業(yè)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)的研究與交流．推動(dòng)釀酒業(yè)的“現(xiàn)代化”與“國(guó)際化”。《2013年國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》主要關(guān)注當(dāng)前酒業(yè)的熱點(diǎn)問(wèn)題，釀酒行業(yè)的發(fā)展與趨勢(shì)，創(chuàng)新的理念與實(shí)踐?！?013年國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》分為三篇，有八十余篇學(xué)術(shù)論文，涵蓋酒文化的傳承與創(chuàng)新；時(shí)代的酒，科技的酒和酒類(lèi)市場(chǎng)與消費(fèi)。《2013年國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》可作為當(dāng)代釀造科學(xué)技術(shù)研究的重要參考文獻(xiàn)。