發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)

一、微生物藥物與微生物制藥/1
二、微生物制藥業(yè)的發(fā)展過程/3
三、微生物制藥工業(yè)/4
四、微生物制藥業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向/6
思考題/6第
第一節(jié)主要工作任務(wù)/7
第二節(jié)培養(yǎng)基的制備過程/8
一、基本概念/8
二、培養(yǎng)基成分/9
三、培養(yǎng)基的類型/13
四、培養(yǎng)基的選擇/14
五、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的制備工藝及生產(chǎn)操作過程/15
第三節(jié)問題分析及處理手段/23
一、培養(yǎng)基制備過程中的影響因素/23
二、常見問題及其處理手段/25
思考題/26第
第一節(jié)主要工作任務(wù)/27
第二節(jié)基本原理/28
一、基本概念/28
二、制備的基本方法/28
三、過濾除菌的原理/29
四、過濾介質(zhì)/31
第三節(jié)無菌空氣的制備過程/33
一、制備工藝/33
二、主要設(shè)備/36
三、無菌空氣生產(chǎn)操作過程/42
四、注意事項(xiàng)/42
第四節(jié)問題分析及處理手段/44
一、影響因素/44
二、主要措施/45
三、常見問題及其處理/45
思考題/46第
第一節(jié)主要工作任務(wù)/47
第二節(jié)滅菌原理/48
一、基本概念/48
二、滅菌方法/49
三、濕熱滅菌原理/49
第三節(jié)滅菌過程/52
一、主要生產(chǎn)設(shè)備/52
二、滅菌操作/58
第四節(jié)問題分析及處理手段/66
一、影響培養(yǎng)基滅菌的因素/66
二、常見問題及其處理手段/67
思考題/68第
第一節(jié)主要工作任務(wù)/69
第二節(jié)種子制備過程/70
一、基本概念/70
二、種子制備工藝及生產(chǎn)操作過程/71
三、注意事項(xiàng)/76
第三節(jié)問題分析及處理手段/77
一、種子培養(yǎng)過程中影響因素/77
二、常見問題及其處理手段/79
思考題/80第
第一節(jié)主要工作任務(wù)/81
第二節(jié)發(fā)酵基本原理/82
一、基本概念/82
二、發(fā)酵方法/83
三、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)/86
第三節(jié)發(fā)酵過程及其工藝控制/93
一、厭氧發(fā)酵過程/94
二、好氧發(fā)酵過程/94
三、發(fā)酵過程的影響因素/94
四、發(fā)酵過程工藝控制/99
五、發(fā)酵生產(chǎn)操作過程/104
第四節(jié)問題分析及處理手段/105
一、染菌及其防治處理/105
二、發(fā)泡及其控制/112
三、發(fā)酵液異常及其處理/114
四、其他/115
第五節(jié)發(fā)酵過程參數(shù)的檢測(cè)/115
一、傳感器/116
二、發(fā)酵過程變量的間接估計(jì)/117
第六節(jié)發(fā)酵過程的自動(dòng)控制/119
第七節(jié)發(fā)酵過程中的新技術(shù)/122
一、生物反應(yīng)與生物分離的偶合技術(shù)/122
二、基因工程技術(shù)應(yīng)用于生物合成藥物的研究和生產(chǎn)/123
三、新型生物反應(yīng)器在發(fā)酵過程中的應(yīng)用/123
思考題/123第
第一節(jié)物料衡算/125
一、物料衡算的理論基礎(chǔ)/125
二、物料衡算的步驟/126
三、物料衡算/127
第二節(jié)能量衡算/129
一、能量衡算的理論基礎(chǔ)/129
二、能量衡算的步驟/129
三、能量衡算/130
第三節(jié)工藝計(jì)算舉例/134
思考題/136第
第一節(jié)下游加工過程及技術(shù)/137
一、發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離/138
二、初步純化（提取）/138
三、高度純化（精制）/141
四、成品加工/141
第二節(jié)下游加工技術(shù)的選擇及發(fā)展趨勢(shì)/142
一、下游加工過程的特點(diǎn)/142
二、下游加工技術(shù)的選擇/142
三、下游加工技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)/143
思考題/143第
第一節(jié)發(fā)酵工業(yè)廢氣的處理/144
一、工業(yè)廢氣的一般處理方法/144
二、發(fā)酵工業(yè)廢氣的安全處理/144
第二節(jié)發(fā)酵工業(yè)污水的處理/145
一、基本概念/145
二、發(fā)酵工業(yè)廢液的特點(diǎn)/145
三、發(fā)酵工業(yè)廢水的生物處理技術(shù)/146
第三節(jié)發(fā)酵工業(yè)廢渣的處理/150
一、廢菌渣的處理/150
二、污泥的處理/151
思考題/153第
第一節(jié)概述/155
一、理化性質(zhì)/156
二、作用及應(yīng)用范圍/157
三、化學(xué)反應(yīng)/157
第二節(jié)生產(chǎn)原理/159
一、青霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)/159
二、青霉素的生物合成/159
三、發(fā)酵/160
四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾/161
五、青霉素的提取/162
六、青霉素的精制及烘干/163
七、成品的檢驗(yàn)及分包裝/165
第三節(jié)青霉素生產(chǎn)工藝過程/165
一、青霉素的發(fā)酵工藝過程/165
二、青霉素的提取和精制工藝過程/168
第四節(jié)其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向/172
一、現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用/172
二、合成新的半合成青霉素/172
三、菌絲懸浮法、固定化細(xì)胞及固定化酶法在6?APA生產(chǎn)中的應(yīng)用/172
四、其他分離提取技術(shù)的應(yīng)用/173
思考題/173第
第一節(jié)概述/174
一、理化性質(zhì)/174
二、作用及應(yīng)用范圍/175
三、化學(xué)反應(yīng)/175
第二節(jié)生產(chǎn)原理/176
一、紅霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)/176
二、紅霉素的生物合成/177
三、發(fā)酵/178
四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾/178
五、紅霉素的提取/178
六、紅霉素的精制/178
第三節(jié)紅霉素生產(chǎn)工藝過程/179
一、紅霉素的發(fā)酵工藝過程/179
二、紅霉素的提取和精制工藝過程/181
第四節(jié)其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向/182
一、大孔吸附樹脂提取工藝/182
二、離子交換樹脂的提取工藝/182
三、開發(fā)新產(chǎn)品/182
思考題/183第
第一節(jié)概述/184
第二節(jié)合成原理/185
第三節(jié)谷氨酸生產(chǎn)工藝過程/185
一、谷氨酸的發(fā)酵工藝過程/186
二、谷氨酸的提取和精制工藝過程/189
第四節(jié)其他氨基酸生產(chǎn)/193
一、L?天冬氨酸的生產(chǎn)/193
二、賴氨酸的生產(chǎn)/193
三、異亮氨酸及亮氨酸生產(chǎn)/194
思考題/195第
第一節(jié)概述/196
第二節(jié)合成原理/197
一、萊氏法/197
二、兩步發(fā)酵法/198
三、其他方法/198
第三節(jié)生產(chǎn)工藝過程/199
一、萊氏法維生素C生產(chǎn)工藝過程/199
二、兩步發(fā)酵法維生素C生產(chǎn)工藝/202
思考題/207
參考文獻(xiàn)/208