百歲壽星長(zhǎng)壽經(jīng)

　　《中國(guó)老年健康營(yíng)養(yǎng)系列叢書(shū)：百歲壽星長(zhǎng)壽經(jīng)》重點(diǎn)在于探討老人的長(zhǎng)壽之道，從中國(guó)各地幾十位百歲以上老人的日常生活、飲食、脾氣秉性入手，展示百歲老人的生活，探索長(zhǎng)壽的奧秘。全書(shū)分為兩個(gè)章節(jié)，分別介講述了百歲老人、百歲以上夫妻的故事，并在每個(gè)（每對(duì)）老人的故事后面，附有“長(zhǎng)壽關(guān)鍵詞”和“飲食亮點(diǎn)”兩個(gè)小總結(jié)。怎樣才能長(zhǎng)壽？《中國(guó)老年健康營(yíng)養(yǎng)系列叢書(shū)：百歲壽星長(zhǎng)壽經(jīng)》或許會(huì)給我們一些啟示。

　　蔡同一，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，1992年起享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。任2008年北京奧運(yùn)食品安全專家委員會(huì)專家、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)等職，主持國(guó)家科技部“九五”、“十五”的農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)課題，曾獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。擔(dān)任《生命首先在于營(yíng)養(yǎng)》一書(shū)副主編，《食與健康》、《餐桌上的營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書(shū)主編。付萍，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，碩士生導(dǎo)師，任中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年分會(huì)委員、衛(wèi)生部保健食品評(píng)審委員等職。長(zhǎng)期從事老年人群營(yíng)養(yǎng)狀況、營(yíng)養(yǎng)與慢性病關(guān)系研究工作，發(fā)表多篇專業(yè)論文，并出版多部著作。