不負舌尖不負卿

定　價：￥36.00

作　者：	李韜著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787563726745	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	209	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　三輩子學(xué)穿，五輩子學(xué)吃。吃為什么難？難在吃得有意思。吃中品味，飲而合德，不是修行勝似修行。味中之道，精微難言。作者分為“吃品味”、“飲合德”兩部分，計八十余篇美食文章，講述了觸動作者的或食物本身，或與那吃、那喝有關(guān)的人與事。美食與愛，不可辜負；美食有愛，與君共享。

作者簡介

　　李韜，網(wǎng)名小妖，喜歡美食、熱愛行走。搜狐吃喝社區(qū)十大美食博主之一，新浪元老博主。新浪微博：李韜之流年似錦。眉州東坡管理學(xué)院院長，餐飲五鉆餐廳評審員，國家飯店業(yè)注冊高級職業(yè)經(jīng)理人。出版作品：《不負舌尖不負卿》、《舌尖上的中國鄉(xiāng)土小吃》、《特色美食里的風(fēng)情》、《餐飲全面服務(wù)管理：抓牢顧客的心》（第二版）、《打造優(yōu)秀員工的秘訣》、《辨飲中國茶》、《一泡一品好茶香》、《新手怎樣買好茶》。

圖書目錄

吃·品味
　荸薺、雞頭米和水紅菱
　食臭
　淮揚好，干絲似個長
　清香留君住：幾樣桂花吃食
　從桂花鴨說開去
　吃鴨不吐骨頭
　蠔情
　情意似火腿
　陷在“井”中
　成為叉燒，是瘦肉的光彩
　“詐馬”不是馬
　粉蒸
　“嫩模”六月黃
　龍蝦：一夜魚龍舞
　扒皮魚：名賤未必價值低
　糊里糊涂的“辣椒面糊涂”
　灶頭的奧妙：奧灶面
　魚湯面
　天哪，納豆
　關(guān)關(guān)雎鳩，“在喝之粥”
　沒有泡菜的四川是不完美的
　鳥鳴喚醒了松露，雨露滋潤著松茸
　它，似蜜
　把往事釀成腐乳
　萱草：療疾之思
　伊府面，滋味永回味
　絕代風(fēng)華蔥油酥
　紅了櫻桃
　粽子燒排骨
　海菜花在海菜腔里永恒
　投我以木瓜
　最好的味道在最家常的食材里
　……
飲·合德