注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！

西餐工藝實訓教程

定　價：￥49.00

作　者：	鐘奇主編
出版社：	浙江工商大學出版社
叢編項：
標　簽：	高職高專教材教材輕紡食品

購買這本書可以去

當當網(wǎng) (￥36.80)

ISBN：	9787811409512	出版時間：	2013-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	320	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　鐘奇主編的這本《西餐工藝實訓教程》是國家示范性骨干高職院校建設專業(yè)教材，主要分西餐廚房常用設備與工具、西餐基礎(chǔ)知識、西餐沙司基礎(chǔ)、色拉、湯菜、主菜、米飯、面食、配菜等八大部分內(nèi)容，主要向?qū)W生介紹了西餐烹飪方面的各種相關(guān)知識，并配有相關(guān)的圖片，這樣便利于學生學習和操作。