商品學(xué)

第1章 商品學(xué)概述
1.1 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
1.1.1 我國商品學(xué)發(fā)展概述
1.1.2 國外商品學(xué)發(fā)展概述
1.1.3 商品學(xué)界的主要學(xué)派
1.2 商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容
1.2.1 商品的概念
1.2.2 商品學(xué)的研究對象
1.2.3 商品學(xué)的研究內(nèi)容
1.3 商品學(xué)的任務(wù)
本章小結(jié)
習(xí)題
第2章 商品質(zhì)量
2.1 商品質(zhì)量的概念和商品質(zhì)量觀
2.1.1 質(zhì)量的概念
2.1.2 商品質(zhì)量的概念
2.1.3 商品質(zhì)量觀
2.2 商品質(zhì)量特性和指標(biāo)
2.2.1 商品質(zhì)量特性
2.2.2 商品質(zhì)量指標(biāo)
2.3 商品質(zhì)量的基本要求
2.3.1 對傳統(tǒng)有形商品質(zhì)量的基本要求
2.3.2 對服務(wù)性無形商品質(zhì)量的基本要求
2.4 影響商品質(zhì)量的因素
2.4.1 生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素
2.4.2 流通過程中影響商品質(zhì)量的因素
2.4.3 使用過程中影響商品質(zhì)量的因素
本章小結(jié)
習(xí)題
第3章 商品質(zhì)量管理
3.1 質(zhì)量管理及其發(fā)展
3.1.1 質(zhì)量管理的概念
3.1.2 質(zhì)量管理的發(fā)展階段
3.2 全面質(zhì)量管理
3.2.1 全面質(zhì)量管理的概念
3.2.2 全面質(zhì)量管理的產(chǎn)生與發(fā)展
3.2.3 全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)
3.3 質(zhì)量管理的基本方法
3.3.1 PDCA循環(huán)
3.3.2 PDCA循環(huán)的特點(diǎn)
3.3.3 統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制的常用方法
3.4 質(zhì)量認(rèn)證制度
3.4.1 質(zhì)量認(rèn)證的概念
3.4.2 質(zhì)量認(rèn)證的發(fā)展
3.4.3 質(zhì)量認(rèn)證制度的意義
3.4.4 我國產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志
本章小結(jié)
習(xí)題
第4章 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
4.1 商品標(biāo)準(zhǔn)概述
4.1.1 商品標(biāo)準(zhǔn)的概念
4.1.2 商品標(biāo)準(zhǔn)的作用
4.2 商品標(biāo)準(zhǔn)的種類與級別
4.2.1 商品標(biāo)準(zhǔn)的種類
4.2.2 商品標(biāo)準(zhǔn)的級別
4.3商品標(biāo)準(zhǔn)化
4.3.1 標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)生與發(fā)展
4.3.2 商品標(biāo)準(zhǔn)化的概念
4.3.3 商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用
4.3.4 商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式
本章小結(jié)
習(xí)題
第5章 商品分類
5.1 商品分類及其作用
5.1.1 商品分類的概念
5.1.2 商品分類的作用
5.2 商品分類的原則和方法
5.2.1 商品分類的原則
5.2.2 商品分類的方法
5.3 商品分類標(biāo)志
5.3.1 商品分類標(biāo)志的概念
5.3.2 常用的商品分類標(biāo)志
5.4 商品目錄與商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)
5.4.1 商品目錄
5.4.2 商品編碼
5.4.3 重要的商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)
5.5 商品條碼
5.5.1 商品條碼的概念
5.5.2 商品條碼的產(chǎn)生與發(fā)展
5.5.3 商品條碼的種類
5.6 物流條碼
本章小結(jié)
習(xí)題
第6章 商品包裝
6.1 商品包裝概述
6.1.1 商品包裝的概念
6.1.2 商品包裝的功能
6.1.3 商品包裝的分類
6.2 商品包裝材料
6.2.1 商品包裝材料的概念
6.2.2 商品包裝材料的基本要求
6.2.3 主要商品包裝材料的特點(diǎn)
6.3 商品包裝設(shè)計(jì)原則
6.4 商品包裝技術(shù)方法
6.5 商品包裝裝潢
6.5.1 商品包裝的裝潢設(shè)計(jì)
6.5.2 商品包裝裝潢的色彩運(yùn)用
6.6 商品包裝標(biāo)志
6.6.1 銷售包裝標(biāo)志
6.6.2 運(yùn)輸包裝標(biāo)志
6.7 商標(biāo)
6.7.1 商標(biāo)的主要特征
6.7.2 商標(biāo)的作用
6.7.3 商標(biāo)的分類
6.7.4 商標(biāo)的設(shè)計(jì)原則
本章小結(jié)
習(xí)題
第7章 商品檢驗(yàn)
7.1 商品檢驗(yàn)概述
7.1.1 商品檢驗(yàn)的概念
7.1.2 商品檢驗(yàn)的作用
7.1.3 商品檢驗(yàn)的種類
7.1.4 商品檢驗(yàn)的程序
7.2 商品的抽樣檢驗(yàn)
7.2.1 商品抽樣的概念
7.2.2 抽樣的方法
7.3 商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法
7.3.1 感官檢驗(yàn)法
7.3.2 理化檢驗(yàn)法
7.3.3 生物學(xué)檢驗(yàn)法
7.3.4 實(shí)際試用觀察法
7.4 商品質(zhì)量分級
7.4.1 商品質(zhì)量分級的概念及其作用
7.4.2 商品質(zhì)量分級的方法
本章小結(jié)
習(xí)題
第8章 商品儲運(yùn)
8.1 商品儲運(yùn)概述
8.1.1 商品儲存的概念及其作用
8.1.2 商品儲存的原則
8.1.3 商品儲存的種類
8.1.4 商品運(yùn)輸?shù)母拍罴捌渥饔?br />8.1.5 商品運(yùn)輸?shù)姆N類
8.2 商品在儲運(yùn)過程中的質(zhì)量變化
8.2.1 商品在儲運(yùn)過程中的損耗
8.2.2 商品在儲運(yùn)過程中的質(zhì)量劣變
8.3 商品的儲運(yùn)管理
8.3.1 商品儲存管理
……
第9章 商品養(yǎng)護(hù)
第10章 商品的可持續(xù)發(fā)展
第11章 商品的社會(huì)評價(jià)
第12章 新商品開發(fā)
第13章 幾類主要商品的特性
參考文獻(xiàn)