中國蛋白質飼料資源

定　價：￥178.00

作　者：	李愛科編
出版社：	中國農業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	農業(yè)/林業(yè) 畜牧/狩獵/蠶/蜂

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ISBN：	9787565505690	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　《現(xiàn)代農業(yè)高新技術成果叢書：中國蛋白質飼料資源》針對我國蛋白質飼料資源缺口大、加工技術落后、利用率低的情況，介紹了提高我國現(xiàn)有蛋白質資源利用率、開發(fā)新型蛋白飼料的新技術、新工藝和新裝備的潛力。尤其對油籽油料制油工藝、餅粕脫毒技術，以及動物蛋白、谷物蛋白和其他潛在蛋白資源開發(fā)技術進行了探討，重點體現(xiàn)了2009年國家科技進步二等獎項目“蛋白質飼料資源開發(fā)利用技術及應用”的成果。

作者簡介

　　李愛科，男，博士，研究員，博士生導師。先后擔任國家糧食局科學研究院飼料研究設計所所長、院糧油營養(yǎng)研究組負責人。中國糧油學會飼料分會副會長；中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)分會常務理事；中國林牧漁業(yè)經濟學會飼料經濟委員會常務理事；全國飼料標準化技術委員會委員。從國家“六五”科技攻關開始，先后主持、參加40多項國家級科技項目。主（參）編專著10多部，先后發(fā)表論文100多篇，參與完成國標8個，參與完成中國專利7個。參加“自控大型雙呼吸測熱箱”的研制，于1989年獲農業(yè)部科技進步三等獎（排第五）。主持的“蛋白質飼料資源開發(fā)利用技術及應用”項目獲2009年國家科技進步二等獎，參加的“畜禽氮磷營養(yǎng)代謝調控及安全型飼料配制技術研究及應用”項目獲2008年國家科技進步二等獎（排第九）。主持的“飼用抗生素及其替代物開發(fā)利用關鍵技術”項目獲2011年第七屆大北農科技獎一等獎。1998年度被國務院授予享受政府特殊津貼的專家，2002年被評為“1991-2002年全國飼料行業(yè)科技進步先進工作者”，2005年和2009年被評為第一、二屆全國糧油行業(yè)科技先進工作者。

圖書目錄

第1章蛋白質飼料資源及其營養(yǎng)價值
1.1 我國飼料業(yè)及蛋白飼料資源簡介
1.2 飼料蛋白質營養(yǎng)與安全
1.3 蛋白質飼料資源營養(yǎng)價值評定方法

第2章大豆及其他豆類蛋白質飼料原料
2.1 大豆
2.2 豆粕
2.3 豆餅
2.4 膨化大豆和膨化豆粕
2.5 發(fā)酵豆粕
2.6 大豆深加工蛋白產品
2.7 其他豆類蛋白質飼料原料

第3章棉籽類蛋白飼料原料
3.1 棉籽加工
3.2 棉籽餅和棉籽粕
3.3 棉籽蛋白
3.4 發(fā)酵棉籽加工產品
3.5 棉籽餅粕中棉酚的脫毒技術與檢測方法

第4章菜籽類蛋白飼料資源
4.1 菜籽加工
4.2 菜籽餅和菜籽粕
4.3 菜籽蛋白和菜籽肽
4.4 發(fā)酵類菜籽產品
4.5 菜籽餅粕中內源毒素檢測及脫毒技術研究進展

第5章花生及其加工產品
5.1 花生加工
5.2 花生粕
5.3 花生餅
5.4 花生餅粕防霉及儲藏技術
5.5 花生蛋白和花生肽

第6章小品種油料及其蛋白
6.1 葵花籽及其餅粕
6.2 芝麻籽及其餅粕
6.3 亞麻籽及其餅粕
6.4 月見草籽、紅花籽、葡萄籽、紫蘇籽和番茄籽
6.5 油棕櫚果（仁）及其餅粕
6.6 椰子干及其餅粕
6.7 油茶籽及其餅粕
6.8 蓖麻籽和脫毒餅粕
6.9 花椒籽、橡膠籽、桐籽等木本草本油料及微生物油料

第7章谷物蛋白飼料資源
7.1 谷物蛋白質簡介
7.2 玉米類蛋白質飼料資源
7.3 稻谷類蛋白質飼料資源
7.4 麥類蛋白質飼料資源
7.5 其他谷物類蛋白飼料資源

第8章動物類蛋白飼料資源
8.1 魚、其他水生生物及其副產品
8.2 動物血液制品蛋白飼料資源
8.3 內臟、蹄、角、爪、羽毛及其加工產品
8.4 肉、骨及其加工產品
8.5 昆蟲類及蚯蚓蛋白飼料資源
8.6 飼用乳制品及其副產品

第9章替代常規(guī)蛋白原料的飼料資源
9.1 糟類蛋白飼料資源及其加工產品
9.2 渣類蛋白飼料資源及其加工產品
9.3 果汁渣類蛋白飼料資源及其加工產品
9.4 植物莖葉類蛋白飼料資源及其加工產品
9.5 塊根、塊莖類飼料資源及其蛋白加工產品
9.6 非蛋白氮
9.7 其他微生物發(fā)酵產品及副產品

第10章蛋白質飼料資源開發(fā)新技術
參考文獻