插花藝術(shù)

　　《插花藝術(shù)》是國家示范校建設(shè)酒店服務(wù)與管理專業(yè)選修教材。全書根據(jù)重慶女子職業(yè)中學(xué)酒店服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，結(jié)合行業(yè)發(fā)展需要和完成職業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求，將插花技能職業(yè)活動(dòng)整合成前廳插花、客房插花、餐廳插花3個(gè)教學(xué)單元，選取教學(xué)內(nèi)容，力求達(dá)到理論知識(shí)、實(shí)際操作、技能考核和崗位實(shí)習(xí)融為一體的目的。全書主要內(nèi)容包括大堂花、會(huì)議桌花、花束、胸花、臥室瓶花、門把手花、花籃、餐桌花、椅背花、路引花、手捧花、小桌花等。每個(gè)單元包含多項(xiàng)任務(wù)，由制作準(zhǔn)備、制作步驟、制作實(shí)訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)考核、知識(shí)鏈接、思考題等項(xiàng)目構(gòu)成。該教材立足于實(shí)際能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)的工作任務(wù)，構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力，使學(xué)生掌握各種插花技能，加深對專業(yè)知識(shí)、技能的理解并提高其應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，并為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。書中對花材準(zhǔn)備、插制步驟有詳細(xì)介紹和說明，便于學(xué)生迅速掌握。《插花藝術(shù)》適合于中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生，還可以作為插花藝術(shù)愛好者自學(xué)用書。

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