大彩生活2：巧廚娘精品家常菜2000例

定　價：￥39.80

作　者：	瑞雅編著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	大彩生活
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787518000593	出版時間：	2013-11-01	包裝：	軟精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	306	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　此書按照蔬菜、水果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水產(chǎn)及其他常見食材來分類，每到食材都介紹了性味歸經(jīng)、常用功效，每p以2個菜品為主，偶爾出現(xiàn)3個菜品，每道菜品都固定介紹制作時間、適宜人群及以本菜品主要食材為主的食材搭配對對碰。此外，菜品還有一個不固定版塊烹飪妙解來補(bǔ)充文字過少或者版面單調(diào)的情況。

作者簡介

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圖書目錄

Part1 蔬果類——五顏六色味道美
西藍(lán)花
奶油銀耳西藍(lán)花
茄汁西藍(lán)花
肉絲炒西藍(lán)花
番茄果仁西藍(lán)花
翡翠鴛鴦帶
菜花
水豆豉拌菜花
清炒干菜花
香菇燒菜花
咖喱菜花
韭菜
韭菜拌核桃仁
白灼韭菜
蠔油韭菜豆芽
黃金韭菜卷
菠菜
蒜泥菠菜
蓮子燴菠菜
豬肝菠菜粥
什錦蔬菜
碧綠魚肚
菠菜蟹肉湯
黃瓜
香腸炒小黃瓜
怪味黃瓜
雞丁拌酸黃瓜
黃瓜炒皮蛋
……
西紅柿
西紅柿雞絲蛋糊
西紅柿炒豇豆
西紅柿拌三絲
奶香炸柿排
……
茄子
魚香茄子
茄子燒鱔魚
麻醬茄子
關(guān)東醬茄子
蒜香茄塊
……
萵筍
木耳萵筍拌雞絲
香菇萵筍丁
嫩生姜拌萵筍
素?zé)龍A
冷熗青筍
……
Part2 豆制品——香氣撲鼻繞口中
豆腐
豆腐皮
豆腐干
腐竹
素雞
豆泡
Part3 菌菇類——營養(yǎng)均衡健康來
黑木耳
香菇
金針菇
口蘑
牛肝菌
草菇
猴頭菇
雞腿菇
竹蓀
茶樹菇
杏鮑菇
Part4 禽蛋類——活色美味齒留香
雞肉
雞雜
雞爪
雞翅
雞蛋
鴨肉
……
Part5 畜肉類——經(jīng)典家常兩相宜
豬肉
豬肘子
豬蹄
豬尾
豬肚
豬腸
豬心
豬腰
豬肝
……
Part6 水產(chǎn)類——鮮咸美食大不同
草魚
鯉魚
鱔魚
黃魚
蝦
蛤蜊
螃蟹
帶魚
墨魚
鯽魚
三文魚
……